"La próxima generación de ciudadanos soviéticos vivirá bajo el comunismo", dijo Nikita Sergeevich Khrushchev y, curiosamente, le creyeron. Ahora recuerdo las historias de la generación anterior, entiendo por qué creyeron.
El país se levantó de las ruinas después de la Gran Guerra Patria. La prosperidad parecía estar creciendo. Comenzaron a construir casas, los mismos edificios de Jruschov... ¿Y qué se necesitaba para la felicidad de las personas que se apiñaban en los cuarteles y sobrevivían a la guerra?
Para que no haya guerra, e incluso una casa separada es como el grado más alto de felicidad socialista.
Además, hubo un período que ahora se llama el "deshielo", la industria continuó desarrollándose, lo que solía fue severamente condenado como filisteísmo y occidentalismo (los mismos restaurantes, por ejemplo), dejaron de ser una "fruta prohibida" ...
No la vida, sino un cuento de hadas.
Y el Año Nuevo en un país que creía en un futuro comunista brillante también se volvió fabuloso.
¿Qué poner sobre la mesa si decides hacer una fiesta temática?
Para platos calientes - pilaf.
Los años sesenta, la época en que el "Libro sobre comida sabrosa y saludable" ya se ha convertido, si no en un escritorio, entonces muy popular, y la cultura culinaria soviética, específicamente soviética, comenzó a echar raíces en cocinas. Y esto significa que los platos nacionales de las repúblicas de la Unión penetraron gradualmente incluso en regiones remotas.
Según las historias de la generación anterior, uno de los favoritos era el pilaf: sabroso, satisfactorio, no muy caro (no tan caro como los platos de carne, por ejemplo).
Ensaladas
Aquí la imagen nos resulta más familiar. Arenque bajo un abrigo de piel, ensalada con conservas de pescado y lo que ahora llamamos "Olivier". Por cierto, todavía es un misterio para mí, ¿por qué "Olivier"? Intentaron alejarse del nombre burgués, los que estudian la historia de la cocina soviética se han dado cuenta más de una vez, incluso el nombre "Olivier" en Los libros culinarios desaparecieron durante mucho tiempo, desde finales de los cuarenta hasta finales de los ochenta (ya que usted mismo tiene que comprobar TODAS las ediciones no hubo oportunidad. Confiaré en su palabra).
Sin embargo, el nombre "Olivier" fue muy popular entre la gente. Es cierto que el lanspik y otras delicias en la ensalada ya no se observaron.
Bocadillos fríos
Por supuesto, aspic - donde sin él. Y el mismo pescado en gelatina que siempre es memorable para todos, y también carne en gelatina. Pero era posible no hablar de él, es un clásico.
Las bebidas
Limonadas y, por supuesto, vinos georgianos. No compotas y vodka (aunque tienen derecho a existir), sino limonada industrial y vino georgiano, que luego se asociaron con una buena vida para muchos.
Dulce
Pastel comprado! No hay opciones, ni "Kievsky" ni "Praga", y luego tienes una mesa, para cinco bolas. También puedes crema de galletas, lo principal se compra. Para demostrar que los anfitriones de la fiesta no son solo alguien, sino con un pastel.
Y lo más importante, ¡no olvide encender el televisor! en las pantallas El primer "Blue Light", se estrenó el 6 de abril de 1962, al principio era un programa semanal, pero luego se volvió exclusivamente festivo. Y desde 1964 - Año Nuevo, que luego se convirtió en una tradición.