Encurtidos crujientes esterilización

Deliciosos encurtidos caseros - el mejor bocado! Cocine los pepinos fragantes es bastante difícil, pero vale la pena.

Receta crujiente encurtidos esterilización

ingredientes:

- los pepinos
- ajo
- sal
- azúcar
- hojas de rábano picante
- paraguas de eneldo
- perejil seco
- pimienta
- Pimienta guisante de olor
- hoja de semillas bahía
- cilantro
- ácido cítrico

Preparación:

1. Pepinos pequeños deben limpiarse a fondo de la suciedad y el polvo, y luego se remojan en agua fría durante al menos una hora o mejor que dos.
2. El agua con drenaje pepino, enjuague con agua corriente.
3. Cortar los pepinos en un lugar donde había un tallo.
4. Bancos (1 litro o 1,5 litro), lavar con medio para platos, entonces bicarbonato de sodio. Enjuague con agua fría y se seca.
5. En esta receta, los propios bancos no necesariamente esterilizados, pero para una rendimiento es mejor para llevar a cabo este procedimiento una vez más y frascos secos.
6. tarros de relleno pepinos muy apretado, por lo que tomó un volumen superior de las latas.

7. Hervir un volumen suficiente de agua limpia y se vierte sobre el pepino con los bancos de la parte superior.
8. pepinos escritura se colocan en agua hirviendo durante unos 20 minutos.
9. Drenar el agua de los pepinos en una olla, para determinar la cantidad que pasó, y luego se vierte. Una olla llena con la misma cantidad de agua pura. Por lo general, es más conveniente para esterilizar las latas de 3 litros, así que para tiempos mejores a la sal para 6 latas para dos visitas de esterilización.
10. Infundir durante aproximadamente 0,5 litros de agua en una olla en el lado seguro, añadir el perejil, eneldo y hojas de rábano picante. Los pickle vierta 1 cucharada. l. sal con una diapositiva para cada frasco de un cuarto. Si 1,5 tarros litros, después se vierte en 6 latas otras 2 tales cucharas. Azúcares deben ser 2 veces menos sal. Por ejemplo, a los 5, Art. l. sal - 2-3 cucharadas. l. azúcar con la parte superior.
11. Ponga el adobo a hervir. Y mientras que él se prepara en cada frasco añadir 1-2 hojas de laurel, guisantes y el pimiento negro. Si se quiere, se puede verter las semillas de cilantro y / o clavo. Algunos, como pimiento picante.
12. Una vez que se hierve el adobo, es necesario reducir el calor y hervir durante cinco minutos. Retire la sartén de la salmuera del calor e inmediatamente se vierte en frascos con los pepinos.
13. Esterilizar 20 minutos 1,5 latas de un litro y tres 25-30 litros.
14. Verter pizca de ácido cítrico a cada frasco.
15. Cubiertas hervir durante 3-5 minutos.
16. Eliminar de los bancos cacerola con agua hirviendo cubiertas de agua y balanceo.
17. Dé la vuelta a los bancos a la cubierta, envoltura y dejar enfriar durante 12 horas. A veces permanecen calientes después, entonces usted necesita para quitar las mantas y se enfríen a temperatura ambiente.

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Gracias por los esquimales yafiliación

Todo lo mejor!