Sopa que se puede hacer con alimentos que siempre están en el frigorífico. Mi abuela también cocinaba "Zatiruha". ¡Delicioso! ¡Delicioso!
La mayoría de las veces, esta sopa se preparó en agua. Pero, por supuesto, puede usar cualquier caldo: vegetales, champiñones o carne.
Hace muchos años, cuando mi esposo y yo estábamos pasando por un momento difícil, solía agregar cubos de caldo a la sopa (todavía eran "comestibles" entonces).
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Envío papas picadas y cubitos de caldo al agua. Y cocino las papas hasta que estén cocidas.
En este momento, tamizo la harina en un bol e introduzco un huevo.
Muele el huevo con harina para hacer grumos de masa. Puedes hacer estos bultos de cualquier tamaño. Me resulta más cómodo cuando son pequeños.
Asegúrese de tamizar los trozos de masa a través de un colador para eliminar el exceso de harina.
Mi abuela también los secó en una sartén seca.
Pero rara vez hago esto. Los trozos de masa tienen tiempo de secarse de todos modos, mientras yo cocino el resto.
Freí la cebolla en un poco de aceite. Después de un par de minutos, agregue las zanahorias y fría por otros 3-4 minutos.
Cuando las patatas están listas, envío los trozos de masa y las verduras fritas a la sartén. Y cocino durante 3-4 minutos.
Al final agrego hierbas frescas picadas. Puedes agregar hojas de laurel. Dejo reposar la sopa durante 10-15 minutos y la sirvo. ¡Delicioso! Y satisfactorio incluso sin carne.
RECETA:
• Agua - 1,5 l
• Huevo - 1 ud.
• Harina ~ 1 vaso
• Patatas - 3-4 piezas
• Cebolla - 1 ud.
• Zanahorias - 0,5 piezas
• Cubitos de caldo - 2 uds. (¡Puedes cocinar en cualquier caldo!)
• Verdes
• Sal
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