Aquí puedes encontrar tanto pescado como guarnición. Y es tan sabroso que incluso los huesos pequeños de la carpa cruciana no asustan a los invitados: todos los que probaron este plato conmigo se sorprendieron de lo sabroso que era. ¡Y es muy sencillo! Y además también presupuesto. Me pediste que te mostrara algo más barato, ¡esta receta es una de esas! ¡Una porción resulta ser de unos 50 rublos!
Yo limpio el pescado. Lo pongo en un bol. Añado especias y 2 cucharadas. aceite vegetal. Utilizo una mezcla de especias preparada (indicaré la composición en la receta). Pero, por supuesto, ¡puedes usar cualquiera de tus especias favoritas! Dejo marinar el pescado durante al menos media hora.
Debo decir de inmediato que hago cortes con un cuchillo en este pescado solo cuando lo frito. Si cocino pescado, no veo ningún sentido en esto. Además, los huesos son muy fáciles de quitar. PERO si "siempre haces muescas", ¡hazlo, por supuesto!
Corto las zanahorias y las patatas en rodajas, desarmo la coliflor en inflorescencias. Agrego un poco de aceite vegetal y especias vegetales. Yo revuelvo.
Extendí el pescado en escabeche sobre papel pergamino. Cerca hay verduras. Y lo envuelvo en un sobre. Yo uso papel aquí. En papel de aluminio o manga, el pescado se hierve y se hornea en papel.
Pongo los sobres en una bandeja para horno y los meto en un horno precalentado a 200 grados durante 40 minutos. Los sobres se pueden preparar con anticipación y hornear antes de servir.
Puede servir inmediatamente en papel (de esta manera el plato se mantendrá caliente por más tiempo), puede colocarlo maravillosamente en un plato, como desee. Esta porción me costó solo 50 rublos.
Sí, por supuesto, es mejor servir pescado rojo a los invitados en la mesa festiva. Pero créanme, ¡este plato económico también es delicioso!
¡PERO! Si crees que este plato no es apto para la mesa festiva, ¡no lo cocines! Puedes cocinarlo para la cena. ¡Las verduras (especialmente el repollo) son deliciosas! Y, por supuesto, carpa "dulce"))
INGREDIENTES:
• Carpa cruciana - 1 kg
• Condimento para pescado al horno (¡puede tomar cualquier especia favorita!). La composición de mi condimento: sal marina, harina de trigo, almidón de maíz, cebolla, ajo, pimienta negra, pimienta blanca, ácido cítrico, albahaca, orégano, eneldo, perejil).
• Patatas - 3-5 piezas
• Zanahorias - 1 ud.
• Coliflor - 1 ud. (promedio)
• Aceite vegetal - 4 cucharadas.
• Condimento para verduras
• Sal
Vea mis otras recetas similares por etiqueta:
#cocina al revés pescado
#cocina de adentro hacia afuera año nuevo
#cocina de adentro hacia afuera recetas simples