Comparto mi receta de arenque debajo de un abrigo de piel 😊
Primero, pela las cebollas. Lo pito finamente. Lo pongo en un plato hondo, le agrego un poco de sal, azúcar y lo vierto con jugo de limón y un poco de agua.
Por supuesto, puede reemplazar el jugo de limón con vinagre.
Herví las verduras con anticipación y las enfríe, pero, por supuesto, es mejor hornearlas.
Froto las verduras en un rallador mediano (si rallas en uno fino, la ensalada quedará más suave):
Cocino esta ensalada en porciones. Yo uso moldes pequeños. Mi primera capa son patatas.
Puede engrasar previamente el molde con mayonesa, pero yo no. No uso mucha mayonesa, pero la ensalada siempre es lo suficientemente jugosa.
La segunda capa es arenque. Yo saco el arenque yo mismo (al final del artículo dejaré un enlace al video de cómo salar el arenque de diferentes maneras).
Ahora un poco de mayonesa. Luego la cebolla (escurrí el líquido, claro). Otro ingrediente que añado a veces a esta ensalada es la caballa ahumada.
¡Solo la caballa necesita un poco para que no interrumpa el sabor del arenque!
Ahora una capa de zanahorias, mayonesa y una capa superior de remolacha. Una capa de mayonesa nuevamente.
Decoro la ensalada con huevos duros. Por supuesto, se pueden agregar huevos a una de las capas. Pero me gusta cuando están arriba.
Separo la yema de la proteína. Froto la proteína en un rallador grueso, la yema en un rallador fino. Y decora la ensalada.
Cubra con papel aluminio y déjelo reposar en el refrigerador.
En el video a continuación, muestro cómo hago esta ensalada. También hay dos recetas más de vinagreta y una ensalada griega inusual con berenjenas al horno en un plato comestible. Eche un vistazo, le gustará:
INGREDIENTES:
• Arenque salado - 1 ud.
• Caballa ahumada - 1/5 uds.
• Patatas hervidas - 4 piezas
• Remolacha hervida - 2 piezas
• Zanahorias hervidas - 1 ud.
• Huevos duros - 4 piezas
• Cebolla - 1 ud.
Para el adobo:
• Jugo de limón - 2 cucharadas.
• Sal -1/3 cucharadita.
• Azúcar - 1 cucharadita.
• Agua - 2 cucharadas.
Para repostar:
• Mayonesa - 4-5 cucharadas.
¿Cómo salar el arenque para ensaladas y así, en la mesa festiva?
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