¡Saludos a todos los lectores de mi canal! Mi nombre es Christina y estoy muy contenta de verte en mi canal culinario.
¡Este año tengo una gran cosecha de deliciosos tomates! Quien vea mis historias a través de un teléfono inteligente debe haber visto mis tomates.
Ya he recolectado 9 cajas de tomates y los verdes todavía son visibles e invisibles.
El año pasado, me encontré con una nueva forma de cosechar tomates para el invierno, la probé y este año cosecharé al menos 15 kilogramos de tomates de esta manera.
Cualquier ama de casa, incluso la más principiante, puede manejar estos tomates durante el invierno: no tendrá que preocuparse de que la conservación se hinche, esterilice las latas, permanezca en la cocina por un día. ¡Es mucho más fácil!
Y ahora un segundo de humor: 😂
Un amigo le dice a otro: “Anoche probamos un nuevo mezclador. Lo llené de tomates maduros y lo prendí. - ¿Y entonces? - Y luego cambiamos el papel tapiz de la cocina.
La anécdota se toma del sitio anekdoty.ru
Le aconsejo que lea este artículo hasta el final para comprender todas las complejidades de la preparación y al final del artículo I Te diré dónde uso estos tomates y cómo usarlos correctamente para obtener plato sabroso.
Vamos a empezar a cocinar!
Bórax 2 kilogramos de tomates. Tengo una variedad de cereza, pero cualquier tomate servirá.
Pongo los tomates en un colador y los enjuago bajo el grifo. Pongo el colador en un plato y el exceso de líquido se escurre por sí solo. No espero a que se escurra el agua, inmediatamente comienzo el proceso de cocción.
Corté los tomates por la mitad. No quito el tallo ni las semillas, esto es superfluo. Sí, y hay un beneficio, ¿por qué eliminarlo?
Si sus tomates son grandes, le recomiendo cortarlos en rodajas de aproximadamente un centímetro de grosor.
Transfiera los tomates picados a un tazón o cacerola. Pongo un kilogramo de tomates en cada olla. Es más cómodo para mí. Por supuesto, puede poner todos los tomates en una cacerola grande.
Agrego 1 cucharada rasa de sal a cada sartén y mezclo.
Deja los tomates por 15 minutos.
El tiempo ha pasado. Los tomates dieron mucho jugo, lo escurro. Pongo los tomates en un colador, donde estaban originalmente, y así el jugo sobrante sale muy bien.
Por cierto, dicho jugo no se puede verter, sino agregar al borscht, como opción. Pero entonces no necesitas salar el borscht.
Tomo una bandeja para hornear de 34x35 centímetros (este es el tamaño de la parte interior, de trabajo) y la cubro con un buen papel de hornear.
Extiendo los tomates, cortados, muy apretados entre sí.
Lo entiendo así: 2 kilogramos de tomates son suficientes para 3 bandejas para hornear de este tipo (solo encajan bien en el horno a la vez).
Pongo las bandejas para hornear en un horno ya precalentado a 100 grados. Tengo activada la calefacción superior, la calefacción inferior y la convección. Si no hay convección, está bien, solo los tomates tendrán que cocinarse un poco más.
El horno debe estar ligeramente abierto. Se me ocurrió este método: toma un palito de sushi y colócalo en la esquina del horno.
Cocino durante 4 horas.
Y este es mi asistente Vasya. Lo encontramos en la calle muy chiquito. ¿Tienes tal?
Saco los tomates, están completamente secos, toda la humedad se les ha ido, ¡debería ser así! Después de que los tomates se hayan enfriado, si prueba un bocado, ¡se parecerá mucho a los chips de tomate!
Desde 2 kg. los tomates resultaron ser solo 150 gr.! Eso es genial. Estos tomates ocupan muy poco espacio y producen un sabor muy concentrado. Ya nos comimos varios :)
¡Eso no es todo! Tritura los tomates en una licuadora o en un molinillo de café hasta convertirlos en polvo. Resulta tomate en polvo. Por cierto, en la tienda cuesta alrededor de 2.000 rublos por kilogramo. Me sorprendí cuando vi el precio. ¿Te gusta eso?
Guardo este tomate en polvo en frascos de puré para bebés. Los bancos deben estar limpios y secos. ¡Tal condimento se puede almacenar durante años!
En la parte inferior, desplácese por las fotos (a la derecha hay 4 piezas más, por lo que verá la estructura del tomate en polvo y muchas fotos hermosas).
Donde uso tomates como este:
1)Como condimento para muchos platos: carnes, pescados, verduras, etc.
2) Agrego un poco de agua a este polvo y obtengo una pasta de tomate real, aromática y sabrosa. No puedes comprar esto en una tienda. Y si agregas más agua, obtienes salsa de tomate.
3)Agrego agua al tomate en polvo, luego algunas especias, como opción, hierbas provenzales, ¡y obtengo una salsa de tomate increíble!
Al final resultó que una cosa insustituible. Además, ocupa poco espacio y no tiene que preocuparse de que algo despegue.
¿Qué te parece esta cosecha de tomates para el invierno? ¡Te espero en los comentarios!
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