Embutido casero aromático, sabroso, tierno, natural. El mejor sustituto de salchicha de la tienda. Y para un sándwich por la mañana y como bocadillo en la mesa festiva, ¡una excelente opción! Esta salchicha seguramente te complacerá y te animará.
Ingredientes:
Carne picada - 800 gr.
Hígado - 500 gr.
Manteca - 200 gr.
Huevos (grandes) - 3 piezas
Almidón - 3 cucharadas con una diapositiva
Sémola - 3 cucharadas con una diapositiva.
Sal - 1,5 cucharaditas
Ajo - 3 dientes.
Pimienta negra - al gusto
Metodo de cocinar:
Retorcemos manteca, hígado y ajo en una picadora de carne. (Puedes usar una licuadora).
Agregue la carne picada, los huevos, mezcle.
Agrega almidón, sémola, sal, pimienta y mezcla todo bien.
Pon la carne picada en el frigorífico durante 20 minutos.
Distribuimos la carne picada en aproximadamente 3 partes iguales y la colocamos en bolsas de plástico. Formamos una salchicha y la atamos por ambos lados con hilos.
Para mayor confiabilidad, lo envolveremos en otra bolsa y también lo ataremos con hilos.
Poner la salchicha en una cacerola, llenarla de agua y llevar a ebullición a fuego alto, luego reducir el fuego al mínimo y cocinar durante una hora y media.
Luego enviamos la salchicha a la nevera y la refrigeramos.
¡A continuación, en mi breve video, puedes ver los detalles y los detalles de la cocción!
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¡Buen provecho!