Pastel de plátano sin hornear

El pastel de plátano sin hornear es una versión ligera del postre. No es difícil de preparar y llevará mucho menos tiempo montarlo. Eso sí, debe remojar y este proceso tardará al menos 8 horas.

Esta receta será muy apreciada por las madres de pequeños dulces, ya que el bizcocho contiene una mínima cantidad de grasa y azúcar. Las cookies de Savoyardi se utilizan como base para ello. Gracias a la mezcla de natillas para pudín, la textura del pastel es muy delicada. Y los plátanos aportan una agradable dulzura y frescura.

Curso de acción:

Preparo los productos necesarios: leche, azúcar, yogur sin aditivos, plátanos, mantequilla, nata 33%, fijador de nata, azúcar de vainilla, galletas Savoyardi, mezcla seca para budín. Si no se dispone de una mezcla seca preparada, se puede utilizar maicena.

Vierta la leche preparada en un plato adecuado y agregue azúcar granulada.

Vierta la mezcla de pudín seco y, revolviendo constantemente con un batidor, cocine a fuego lento hasta que espese.

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Cuando la masa se espesa significativamente, retiro los platos del fuego.

Cubre las natillas con film transparente de punta a punta y déjalas en un lugar fresco hasta que se enfríe por completo.

Después de que se enfríe, se volverá aún más espesa y densa.

Ponga mantequilla blanda en el tazón de un procesador de alimentos y bata hasta que quede esponjoso.

Continuando batiendo, agregue la masa de pudín enfriada a la mantequilla en porciones.

Después de que se haya introducido todo el pudín, vierta porciones de yogur natural sin aditivos.

La crema de pudín terminada debe tener una textura uniforme y suave sin salpicaduras.

Corté las galletas en trozos de 3 cm.

Como el recipiente en el que se batió la crema es bastante voluminoso, envío las galletas preparadas y lo mezclo con la masa de pudín.

Para armar el bizcocho, utilizo un anillo partido y un fondo del molde. El fondo está forrado con papel de aluminio doblado en varias capas. Esparcí la mitad de la crema y las galletas.

Desde arriba, lo más apretados posible entre sí, coloco las mitades de los plátanos cortados a lo largo.

Extienda el resto del pudín de galletas y alise la mezcla. Para que no haya vacíos en el pastel, golpeo ligeramente la estructura en la encimera.

Dejo el bizcocho en el frigorífico toda la noche para que las galletas se saturen de humedad y la crema se vuelva más densa. Con el tiempo, lo libero del formulario.

Para decorar, batir la nata espesa con azúcar de vainilla y fijador.

Cubro los lados y la parte superior del pastel. Luego lo decoro a mi gusto.

Este pastel de plátano no es de ninguna manera inferior a sus tradicionales "hermanos" horneados, y ciertamente mejor que los costosos postres en la tienda.