Una ensalada tibia de berenjena es una excelente opción como plato principal o como complemento de carne, papas al horno o cualquier otro acompañamiento. Cocinarlo, además de servirlo, debe hacerse rápidamente.
Si te gusta una combinación de berenjenas, pimientos y tomates, definitivamente te gustará la ensalada, y dado que estos ingredientes son excelentes "amigos" entre sí, puedes estar seguro del resultado final. Para un sabor sabroso, agregue un poco de chile y salsa de soja.
Ingredientes:
Berenjena - 1 pieza
Pimienta búlgara - 0.5 piezas
Tomates - 1-2 piezas
Cebollas de bulbo - 0.5 piezas
Verdes, sal, pimienta - al gusto
Piñones - 10 g
Aceite de ajo - 2 cucharadas
Vinagre de vino - 0.5-1 cucharadita
Azúcar - 0.3 cucharaditas
Descripción del proceso de cocción:
1. Prepare todos los ingredientes anteriores de acuerdo con la lista.
2. Lave y seque las berenjenas, luego córtelas en cubos pequeños. Si no está seguro de que sus azules no sean amargos, entonces es mejor espolvorearlos con sal primero y déjelo por 10-15 minutos, luego drene el líquido marrón, pero las frutas ahora deberán lavarse con un colador y seco. Corta la cebolla en cubos o tiras, lo que prefieras.
3. Pele el pimiento morrón de las semillas y particiones, enjuague, corte en cubos medianos.
4. Calienta una sartén a fuego medio, vierte un poco de aceite de ajo, cambia las rodajas de berenjena, pimiento y cebolla. Freír las verduras durante unos 4-5 minutos a fuego medio.
5. Luego agregue jugosos tomates maduros cortados en trozos pequeños en la sartén. Lavar y secar las verduras, picar finamente. Eche en una sartén. Luego debe sazonar todos los ingredientes con sal y pimienta, agregar un poco de azúcar para una nota dulzona, agregar vinagre de vino.
6. Revuelva y caliente por un par de minutos.
7. Disponga la ensalada inmediatamente en platos y espolvoree con piñones.
8. Sirve la ensalada tibia de berenjena inmediatamente.
¡Buen provecho!
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