Realmente amo los frijoles guisados con carne. Este es un excelente plato de otoño-invierno, abundante y rico en calorías. Sobre todo, me gusta el hecho de que se puede servir sin guarnición, es decir, como un plato caliente separado. Será ideal para servir encurtidos caseros, especialmente barriles como tomates, pepinos o chucrut. Pero si aún no puede imaginar el almuerzo o la cena sin una guarnición, entonces es mejor ir con frijoles guisados. puré de papas o simplemente gajos de papa hervidos, sazonados con un poco de crema petróleo.
Ingredientes:
Frijoles - 1 vaso
Carne de cerdo - 300 g
Cebollas - 100 g
Zanahorias - 100 g
Aceite vegetal - 2 cucharadas.
Salsa de tomate - 3 cucharadas
Sal al gusto
Ch.m. pimienta - gusto
Perejil - 4 ramitas
Preparación:
1. Prepare los alimentos de la lista. Primero lave los frijoles, llénelos con abundante agua fría limpia, déjelos hinchar durante varias horas, preferiblemente durante la noche. Lavar el cerdo con agua corriente, pelar las cebollas y las zanahorias de las cáscaras y las cáscaras, también lavar, secar todos los ingredientes con toallas de papel.
2. Transfiera los frijoles hinchados a un caldero o cacerola conveniente, llénelos con agua fresca en una proporción de 1 a 3, cubra y cocine a fuego lento hasta que estén cocidos. Agregue agua si es necesario mientras cocina. Dependiendo del tipo de frijoles, es posible que necesites de 40 minutos a una hora y media para cocinarlos, ten esto en cuenta.
3. En este momento, caliente el aceite vegetal en una sartén. Cortar la carne de cerdo en trozos grandes, poner en una sartén caliente, freír hasta que estén doradas por todos lados.
4. Cortar las cebollas en cubos lo suficientemente grandes, enviarlas a la carne, cocinar hasta que estén ligeramente blandas.
5. Corta las zanahorias a tu gusto, agrégalas a la sartén, baja el fuego. También freír durante unos minutos hasta que estén tiernos.
6. Transfiera los frijoles terminados al resto de los ingredientes, mezcle.
7. Disuelva la salsa de tomate con el agua en la que se hirvieron los frijoles, agregue la mezcla a la sartén, cocine a fuego lento durante 20 minutos. Cuando el agua se haya evaporado a la mitad, sal y pimienta al gusto, agregue perejil fresco picado, mezcle.
8. Divida los guisos con carne en porciones y sirva - ¡delicioso!
¡Disfrutar!
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