En muchas familias, siempre se prepara un pastel de hígado para la mesa festiva. Este plato abundante y rico en calorías es ideal para bebidas alcohólicas fuertes y es amado por los hombres. Los panqueques de hígado ocupan el segundo lugar en popularidad, ya que son más fáciles de preparar y más convenientes para comer. El relleno puede ser absolutamente cualquier cosa a tu gusto. Quiero ofrecer un relleno inusual: dos tipos de queso con ajo y hierbas. Está delicioso, pruébalo de vez en cuando.
Ingredientes:
- Hígado de pollo - 350 g
- Leche - 120 g
- Huevo de gallina - 2 piezas
- Harina - 4 cucharadas
- Sal - pizca
- Ch.m. pimienta - gusto
- Aceite magro - para freír
Para rellenar:
- Queso crema - 200 g
- Queso fundido - 100 g
- Mayonesa - 1-2 cucharadas
- Ajo - 1 diente
- Sal y pimienta para probar
- Eneldo - algunas ramitas
Prepare todos los alimentos necesarios de la lista. Cortar películas y capilares del hígado. Lávelo con agua corriente, deje que el líquido se escurra por completo.
Coloque el hígado en un recipiente hondo conveniente y vierta la leche.
Golpea con una batidora de mano hasta que quede suave.
Introduzca dos huevos de gallina en la masa de hígado. Luego bata la mezcla hasta que quede suave.
Agregue la harina gradualmente, puede tomar 4-5 cucharadas. Sazone con sal y pimienta al gusto. Revuelva para evitar grumos.
La masa resulta bastante líquida, como en los parches normales. Asegúrese de dejarlo reposar durante un par de minutos antes de hornear.
Cepille ligeramente la sartén con aceite magro con un cepillo de silicona. Ahora vierte sobre un cucharón de masa incompleto y hornea los panqueques por un minuto por cada lado a fuego lento.
Prepara todos los ingredientes que necesitas para hacer el relleno.
Ponga el queso crema en un recipiente hondo. Luego ralla el queso procesado. Agrega el ajo picado, la mayonesa y el eneldo. Sazone al gusto con sal y pimienta. Revuelva hasta que quede suave.
Ponga una cucharada del relleno en cada panqueque, engrase toda la superficie con él.
Enrolle cada panqueque de hígado relleno en una pajita.
Corta cada tubo por la mitad de forma oblicua. Coloque los rollos de panqueques de hígado con relleno en un plato y sirva.
¡Disfrutar!
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Buena salud e inspiración culinaria :)