Desde que tengo memoria, este plato en particular siempre ha estado en todas las mesas festivas de muchas familias familiares. Por supuesto, esto se debe a que es muy fácil de preparar, siempre sabroso y conveniente, ya que se puede servir tanto frío como caliente. Además, si el cerdo horneado de esta manera permanece al día siguiente, puede preparar fácilmente un montón de sándwiches, bocadillos e incluso ensaladas. Siempre cocino carne en papel de aluminio para todas las vacaciones en casa y te aconsejo.
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Ingredientes:
Carne de cerdo (lomo) - 1 kg
Salsa de tomate - 1 cucharada
Salsa de soja - 1 cucharada
Vinagre rojo - 1 cucharada
Aceite magro - 1 cucharada
Sal al gusto
Pimienta molida - al gusto
Ajo seco - 0.5 cucharaditas
Condimento para carne - 1 cucharadita
Cómo cocinar:
Prepare los alimentos de la lista. Lave la carne con agua corriente, seque con toallas de papel. Lo mejor es la parte de atrás, el omóplato o la "nuez"; todos tienen una pequeña cantidad de manteca de cerdo, lo que permite que el cerdo permanezca jugoso después de una cocción prolongada.
En un recipiente hondo, combine todos los ingredientes líquidos, agregue su condimento de carne favorito y ajo granulado. Por cierto, si no te gusta el aroma, pero el sabor a ajo, puedes rellenar la carne con dientes frescos, haciendo pinchazos profundos con un cuchillo largo.
Unte la marinada cocida sobre un trozo de carne por todos lados.
Cubra una fuente para hornear con un trozo largo de papel de aluminio doblado por la mitad. Coloque la carne de cerdo en escabeche encima.
Cubra bien la carne por todos lados con papel de aluminio y déjela marinar durante al menos 1 hora. Pasado un rato, mete la carne de cerdo en un horno caliente a 200 grados durante 30 minutos. Luego baje la temperatura a 170 y continúe horneando por otras 1.5 horas.
Sirva la carne de cerdo al horno caliente o fría, cortando en rodajas finas con un cuchillo afilado.
¡Disfrutar!
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