Si hay un olor a pasteles frescos en la casa, entonces esto trae comodidad y armonía. Hornear pasteles es lo que nos dieron nuestras abuelas. Hoy en día, cada vez con más frecuencia los compramos listos para usar, pero nada puede reemplazar el sabor de los pasteles caseros, cocinados con amor.
Uno de los rellenos más deliciosos y saludables para estos productos horneados es el requesón.
¡Pruébalo también!
Ingredientes:
Para la prueba:
- Levadura viva - 30 gr.
- Leche - 320 ml.
- Azúcar - 2 cucharadas. l.
- Harina - 3 cucharadas.
- Yema de huevo - 2 piezas
- Aceite vegetal - 2 cucharadas. l.
Para rellenar:
- Requesón - 200 gr.
- Azúcar - 2 cucharadas. l.
- Yema de huevo - 1 ud.
Adicionalmente:
- Aceite vegetal para freír - 150 ml.
Prepare todos los ingredientes necesarios para hacer empanadas de requesón. Tamizar la harina por un colador para enriquecerla con oxígeno. Calentar la leche hasta que esté tibia.
Combine la leche tibia con la levadura para hacer una masa de levadura. Remueve bien para disolver este último en el líquido.
Luego agregue sal y azúcar. Vierta un poco de aceite vegetal. Empiece a añadir harina y amasar la masa.
La masa terminada quedará muy suave y tierna. No debería pegarse a tus manos. Coloca la masa en un lugar cálido, espolvorea un poco con harina y cubre con una toalla o tapa. Déjelo reposar caliente durante una hora. Durante este tiempo, la masa debe aumentar de tamaño 2 veces.
Para el relleno, combine el requesón blando con el azúcar y la yema. Revuelva con un tenedor. No es necesario batir, ya que la masa se volverá líquida y será imposible ponerla en el relleno.
Corta la masa en pequeñas tortitas. Coloque un poco de relleno de cuajada en el centro de cada uno y pellizque los bordes. Deje los espacios en blanco sobre la mesa durante 10 minutos.
Vierta el aceite vegetal en una sartén profunda, caliente hasta que esté caliente y agregue los pasteles. Fríelos hasta que estén dorados por todos lados a fuego medio.
Enfríe un poco los pasteles terminados y sírvase usted mismo.
Tales pasteles con requesón se pueden hornear en el horno. Para ello, colócalos en una bandeja para horno y unta un poco la parte superior con yema. Hornear a 180 ° C.
Los productos horneados con levadura son muy sabrosos para comer con leche o jugo.
¡Buen provecho!
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Buena salud e inspiración culinaria :)