Junto con las verduras, el pollo combina bien con frutas como los cítricos. La naranja agridulce es perfecta para resaltar el sabor de la carne de pollo, dándole un ligero aroma y sabor cítrico.
Puedes, por supuesto, simplemente cortar la fruta en trozos y hornearla junto con el ave, pero quedará mucho más sabroso si, además, preparas un adobo de naranja, con el que remojas la carne antes de guisar. Esta salsa hará que el pollo esté más jugoso y tierno. Además del jugo de naranja, la marinada contiene otros componentes, cada uno de los cuales tiene su propia carga de sabor.
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Ingredientes:
Muslos de pollo - 500 gr.
Naranja - 1 ud.
Cebollas de bulbo - 1 ud.
Raíz de jengibre - 20 gr.
Aceite refinado - 2 cucharadas
Miel líquida - 1 cucharada.
Curry - 0.3 cucharaditas
Ajo - 2 dientes
Pimentón - 0.5 cucharaditas
Sal al gusto
Orégano - una pizca
Cómo cocinar:
Para hornear pollo con naranjas en el horno en casa, prepare todos los alimentos enumerados anteriormente.
Primero prepara la marinada de naranja. Para hacer esto, vierta la porción requerida de aceite vegetal en un recipiente. Agrega miel, que debe estar en estado líquido. El producto confitado deberá fundirse previamente en un baño de agua. Intente distribuir la miel sobre la base de aceite con agitación continua.
Luego agregue todo el conjunto de las especias especificadas: pimentón, curry y orégano. Remover.
Pela la capa superior de la raíz de jengibre. Tritúrelo en una papilla con un rallador. Puede usar jengibre molido seco si lo desea. Retire la capa superior de los dientes de ajo, tritúrelos con una prensa y tírelos a la composición principal.
Enjuague la naranja, córtela por la mitad en rodajas grandes. De la segunda mitad de la fruta, exprima el jugo de naranja directamente en la marinada con las manos. Si es posible, es mejor, por supuesto, usar un exprimidor. Deja a un lado la parte picada de la naranja por un tiempo, te vendrá bien después.
Cuando se agregan todos los ingredientes, mezcle bien la mezcla, deje reposar durante 5 minutos.
Mientras tanto, prepare la carne: lave bien las partes del pollo con agua corriente y seque un poco.
Coloca el pollo en un recipiente hondo, rellénalo con adobo de naranja para que cubra cada pieza de carne. Marine las baquetas durante los próximos 30 minutos. En principio, puede tardar más, por lo que la carne quedará aún más blanda.
Transfiera los muslos de pollo a una fuente para hornear o una sartén después de quitar el mango. Vierta toda la marinada encima de la carne.
Coloca encima las rodajas de naranja que quedaron antes. Retire la cáscara de una cebolla pequeña, córtela en gajos grandes, colóquelos en un recipiente junto a la carne. Coloca el molde en el horno precalentado.
Hornea el pollo con naranjas en el horno durante unos 40 minutos a 200 grados. Riega la carne periódicamente con jugo de naranja. Los tiempos de cocción pueden variar según la función de su horno.
Transfiera la carne preparada al plato principal junto con las rodajas de naranja al horno.
¡Buen provecho!
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