A pesar del terrible amor de mi familia por el trigo sarraceno, me familiaricé con esta receta no hace mucho. Mientras caminaba por sitios culinarios, al igual que el nuestro, me topé con él. Miré, los productos están todos bien combinados y decidí cocinar. La receta puede parecer demasiado simple, pero esta guarnición es deliciosa. Va bien con una chuleta o con cualquier trozo de carne. En invierno, puede servir salinidad con él: el repollo o los pepinos de barril serán perfectos.
Ingredientes:
Alforfón - 1 vaso
Champiñones - 200 g
Cebollas - 100 g
Huevo de gallina - 2 piezas
Aceite magro - 2 cucharadas
Sal al gusto
Ch.m. pimienta - gusto
Eneldo - 5 g
Cómo cocinar:
Prepararemos todos los productos necesarios según la lista. Las cebollas deben pelarse, lavarse y secarse. Pele los champiñones con una esponja de cocina dura o quite la piel de las tapas. El eneldo también debe lavarse y secarse.
Enjuague el trigo sarraceno varias veces, póngalo en un caldero o cacerola, llénelo con agua fría limpia en una proporción de 1 a 2. Sal un poco y cocina a fuego lento bajo tapa cerrada durante 15 minutos, hasta que el agua hierva por completo. Después de un tiempo, apague la estufa, deje que el cereal se prepare durante otros 10 minutos. Resultará seco y quebradizo.
Mientras hierve el trigo sarraceno, ocupémonos del resto de ingredientes. Hervir los huevos, enfriar en agua fría, pelar. En una sartén, calentar aceite vegetal inodoro, poner la cebolla cortada en cubitos y freír durante uno o dos minutos.
Cortar los champiñones en rodajas o cuartos, agregar a la cebolla, hacer el fuego un poco más tranquilo. Los champiñones se exprimirán inmediatamente y se cocinarán más rápido. Los freímos durante 3-4 minutos, añadimos un poco de sal.
Transfiera los champiñones y las cebollas a un caldero con trigo sarraceno, agregue los huevos duros picados en trozos grandes, un poco más de sal y pimienta al gusto. Picar hierbas frescas (cualquiera), agregar al caldero, mezclar todo bien. Si está un poco seco, puedes agregar un poco de aceite vegetal.
Dividir el trigo sarraceno en porciones y llevar a la mesa. Puedes servirlo como plato independiente, por cierto, o, como dije anteriormente, como guarnición para cualquier carne.
¡Disfrutar!
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