Se puede preparar un plato muy sabroso para el desayuno, el almuerzo o la cena sin productos cárnicos, por ejemplo, alforfón con setas de ostra. Este tipo de papilla atraerá a los carnívoros, a los vegetarianos e incluso a los que siguen una dieta. No tardará más de 20 minutos en cocinarlo, por lo que esta receta también será interesante para aquellos que prácticamente no tienen tiempo libre para cocinar platos más complejos. Por cierto, para reducir significativamente el tiempo de cocción del trigo sarraceno, se puede verter con agua hirviendo por adelantado y dejar que se hinche incluso durante la noche. Luego, por la mañana, ¡podrá hervir el cereal en solo 5 minutos!
Al comprar hongos ostra, debe asegurarse de que estén frescos, no letárgicos, sin musgo blanco en la superficie. Es mejor dar preferencia a los hongos de la tienda, en lugar de los del bosque, especialmente si los niños también comerán el plato.
Ingredientes:
Alforfón - 200 g
Champiñones ostra - 300 g
Agua - 500 ml
Sal - 4 pizcas
Cebollas verdes - al gusto
Mantequilla - 40 g
Cómo cocinar:
Prepara la comida que necesitas.
Clasifica el trigo sarraceno, eliminando los granos quemados. Vierta en un recipiente profundo y cubra con agua. Enjuague bien y drene el líquido. Repita el procedimiento varias veces hasta que el agua quede clara.
Vierta el cereal lavado en un caldero o cacerola con fondo antiadherente, una cacerola. Agregue sal inmediatamente.
Es aconsejable no agregar hojas de laurel y pimienta negra molida, ya que el trigo sarraceno en sí tiene un sabor amargo, por lo que no es necesario aumentarlo más.
Enjuague los hongos ostra frescos en agua, córtelos del micelio y córtelos en rodajas grandes. No moler, ya que la masa de los champiñones se reduce aproximadamente a la mitad durante el tratamiento térmico. Con una molienda fuerte, no se notarán en la papilla. Agrega las rodajas de champiñones al bol.
Vierta agua tibia, idealmente agua hirviendo, y coloque el recipiente en la estufa a fuego medio. Cocine el contenido del caldero durante 15-20 minutos, observando el nivel del líquido. Si es necesario, agregue un poco más de agua caliente.
Después del tiempo especificado, apague la calefacción, revuelva suavemente la papilla de trigo sarraceno cocida y cubra el recipiente con una tapa, permitiendo que el plato se cocine al vapor. Gracias a esto, el trigo sarraceno "absorberá" el aroma y el sabor de las setas.
Enjuague las plumas de la cebolla verde, píquelas y agregue al recipiente junto con la mantequilla. Remover.
Ponga trigo sarraceno con hongos ostra y cebollas verdes en platos y sirva, llamando a su familia.
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