La berenjena al horno con tomate y queso es un delicioso bocadillo caliente. Cocinar es tan fácil como pelar peras, incluso un cocinero novato puede manejar este plato.
Las berenjenas tiernas de tamaño pequeño y con semillas suaves son las más adecuadas, por lo que quedará más sabroso cuando esté terminado y se puede servir una pieza por ración. Además del buen sabor, me gusta el aspecto de los botes de berenjena, se ven muy bien en una mesa de vacaciones en familia.
Ingredientes:
Berenjena - 2 piezas
Tomate grande - 1 pieza
Queso duro - 50 g
Sal al gusto
Ch.m. pimienta - gusto
Ajo - 1 diente
Aceite vegetal - 2 cucharadas.
Preparación:
1. Prepare los alimentos de la lista. Lave las verduras con agua corriente, séquelas con toallas de papel.
2. Tome cualquier plato apto para hornear, de cerámica o de metal, no importa. Corta las berenjenas por un lado a lo largo de toda la longitud, colócalas en un molde, engrasa ligeramente el corte con aceite vegetal; esto no permitirá que la pulpa se vuelva gomosa al hornearse. Sazone con sal y pimienta al gusto. Precalienta el horno a 190 grados, mete el molde en él y cocina los azules en el modo de calentamiento superior e inferior durante 20 minutos.
3. Mientras se hornean las berenjenas en el horno, cortar el tomate en rodajas y el ajo en rodajas finas o pasar por una prensa.
4. Al rato sacamos las azules del horno, ya estarán bastante blandas, pero aún no están listas. Coloque con cuidado las rodajas de ajo y tomate en cada corte.
5. Corta tu queso duro favorito en trozos largos, su grosor depende de tu gusto y deseo. Pega rápidamente las tiras de queso a ambos lados del tomate para que no se derrita y devuelve el molde al horno por otros 10-15 minutos. Aproximadamente 5 minutos antes del final de la cocción, puede encender la convección para dorar el queso. Perfore la berenjena con un pincho de bambú fino o un palillo de dientes, si cabe fácilmente, el plato está listo para servir.
6. Prepare su guarnición favorita y sirva berenjenas rellenas para el almuerzo o la cena familiar.
¡Buen provecho!
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