El pescado blanco de agua salada, como el abadejo y la merluza, es un producto relativamente económico y muy vendido durante todo el año. Para no estropear el plato, lo principal es no secarlo.
Debido a su carnosidad natural y la ausencia de escamas grandes, el abadejo es fácil de cocinar deliciosamente sin molestias laboriosas al cortar. A menudo se fríe en trozos o en forma de chuletas, se cuece en tomate, se hornea con hierbas y frutas cítricas y se hierve para las comidas dietéticas.
Si desea obtener un pescado tierno al vapor con el aroma de un horno rústico, pruebe el abadejo con zanahorias y cebollas en crema agria. Sencillo, satisfactorio y combina bien con diferentes guarniciones.
Ingredientes:
Pollock - 2 piezas
Crema agria - 200 g
Zanahorias - 1 ud.
Cebolla pequeña - 2 piezas
Ajo - 3 dientes.
Aceite vegetal - 30 ml
Sal, pimienta negra, laurel - al gusto
Receta paso a paso:
Paso 1: lleve los alimentos de la lista. Permítanme recordarles que el abadejo se puede reemplazar fácilmente con merluza, merluza y otras especies marinas de peces. Descongele las carcasas congeladas con anticipación, pero no en agua (especialmente caliente), sino lentamente, en el estante del refrigerador.
Paso 2: encienda el horno, precaliente a fuego alto. Mientras tanto, sofreír las cebollas picadas en una sartén con el agregado de aceite magro refinado. Freír durante un par de minutos hasta que estén transparentes, luego agregar las zanahorias, cortar en círculos / cubos / palitos o en virutas ralladas. Pasar por otros 2-3 minutos.
Paso 3: agregue crema agria a la mezcla de zanahoria y cebolla engrasada, sal y pimienta, revuelva y deje que hierva.
Paso 4: transfiera la salsa de crema agria a un recipiente grande resistente al calor. Extienda uniformemente por toda el área, agregue los dientes de ajo y la hoja de laurel para realzar el delicioso aroma. Las canales de abadejo, después de retirar el interior junto con la película negra de la cavidad abdominal y cortar las aletas, se dividen en trozos del mismo grosor.
Paso 5 - Extienda los trozos de pescado a la misma distancia entre sí sobre las verduras con crema agria.
Paso 6 - Unte las rodajas con crema agria encima, sazone ligeramente con sal y pimienta. Enviar al horno durante 20-30 minutos, mantener a 180 grados.
Paso 7: el abadejo con zanahorias y cebollas en crema agria se puede servir caliente o completamente frío, adornado con hierbas frescas y espolvoreado con jugo de limón.
¡Buen provecho!
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