Hoy te propongo cocinar un plato increíblemente sabroso y sencillo de azules con carne picada y tomates en el horno. Hay varias opciones para preparar berenjenas turcas. Uno de ellos es en salsa de tomate picante con nueces, pero este plato es específico y no a todos les gusta. Nuestra versión es más sencilla, con menos especias y un sabor más natural.
Ingredientes:
Carne picada - 400 g
Berenjena - 400 g
Tomates - 3 piezas
Sal al gusto
Ch.m. pimienta - gusto
Mezcla de condimentos - 1 cucharadita
Aceite magro - 2 cucharadas
Cómo cocinar:
Prepare los alimentos de la lista. Lavar las berenjenas junto con los tomates con agua corriente y secar.
Como regla general, la carne picada para esta receta se toma de ternera, cordero, pollo o pavo. El cerdo no se usa en la cocina turca por razones obvias. Cogí el muslo de pavo picado.
Transfiera la carne picada a un tazón hondo. Sazone con sal y pimienta al gusto, mezcla de condimentos orientales. Contiene comino, menta seca, orégano y varias otras hierbas aromáticas. Al agregar especias, frótelas ligeramente entre los dedos, para que maximicen su sabor a la carne. Revuelva la carne picada hasta que quede suave, déjela "madurar" un rato.
Cortar las berenjenas en rodajas, añadir un poco de sal. Freír rápidamente en una sartén caliente en una cantidad mínima de aceite refinado magro, enfriar un poco.
Coloque una pequeña cantidad de carne picada sabrosa en cada ronda de berenjena.
Corta los tomates en rodajas finas. Luego ponga una rodaja de tomate fresco encima de la carne picada. Haz lo mismo con el resto de ingredientes.
Engrase ligeramente una fuente para hornear con aceite vegetal. Ponga en él círculos de berenjena con carne picada y tomates (como en la foto), agregue un poco de sal y pimienta.
Envíe a un horno precalentado a 180 grados durante 40-50 minutos. Hornee a fuego superior e inferior.
Sirva el plato terminado en la misma forma en que se horneó.
Las berenjenas turcas son simples e increíblemente deliciosas. ¡Recomendar!
Autor: Tatiana Chudovskaya
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Buena salud e inspiración culinaria :)
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