Cada uno de nosotros, al venir a la tienda, quiere comprar productos naturales saludables. Pero, por desgracia, cada año la calidad de los productos es mucho peor y la leche, los helados, los quesos y las salchichas deliciosas son cada vez menos. Al observar la composición de los productos modernos, uno recuerda inmediatamente los tiempos de la Unión Soviética, porque entonces en los estantes realmente había productos hechos con ingredientes naturales.
Decidimos comparar los productos más populares de esa época y los de hoy, y queremos decir que la preponderancia no está a favor de los fabricantes modernos.
Helado
En 1941, se desarrolló GOST 117, según el cual se producía helado.
Se preparó a base de solo 4 productos:
- mantequilla;
- Leche;
- Sáhara;
- crema;
No había rastro de conservantes.
Pero desde 1966, este manjar favorito comenzó a producirse de acuerdo con las condiciones técnicas, reemplazándolos con GOST.
Esto significa que los fabricantes podrían utilizar sustitutos: conservantes, leche de soja, sacarosa. Y desde la década de 1990, han aparecido hermosos helados extranjeros en los estantes. Su composición era similar: aceite de palma o coco, conservantes, sabores y muchos otros componentes.
Leche condensada
Por primera vez en Rusia, la leche condensada apareció en 1881 después de la apertura de una planta cerca de Orenburg. Se preparó de acuerdo con GOST 2903-78 a partir de componentes como la leche de vaca y se agregó azúcar, café o cacao para darle sabor.
Hoy, no queda ni rastro de tal "naturalidad". A la leche condensada se le añaden emulsionantes, aromatizantes, componentes de soja, el aceite de palma es el ingrediente principal. También en la composición puede haber: grasa láctea, espesantes, conservantes, suero. Naturalmente, esto hace que el producto no sea tan útil y las propiedades gustativas se resientan.
Salchicha
Este es uno de los productos más queridos del pueblo soviético. Es cierto que la calidad de la salchicha dejaba mucho que desear, como resultado, en 1936 se decidió comenzar la producción de salchichas y salchichas (las más populares son Tea, Doktorskaya, Krakowska). Anastas Mikoyan, Comisaria del Pueblo de la Industria Alimentaria, insistió en esto.
Y estos productos eran realmente carne: por cada 100 kg de producto terminado, había 25 kg de ternera, 70 kg de magro de cerdo, 2 litros de leche y 3 kg de huevos. De acuerdo, la composición es impresionante.
En la salchicha moderna, ni siquiera hay un indicio de una composición temprana: contiene toda la tabla Mendleev con la excepción de la carne.
Recordemos que los expertos de la OMS equipararon las salchichas modernas con productos cancerígenos que también son peligrosos para nuestra salud, como el alcohol y la nicotina. Cuanto menos en la dieta, mejor.
Queso fundido
Por primera vez, el queso fundido comenzó a producirse en 1960. Según GOST, incluía:
- queso.
- mantequilla.
- especia.
- Leche.
Hoy, en los estantes de las tiendas, puede encontrar productos con una amplia variedad de composiciones: conservantes, colorantes, aromatizantes. En general, química sólida. Y aún más, no debe comprar el llamado producto de queso: contiene aceite de palma.
Limonada
La limonada es una bebida favorita de adultos y niños de la Unión Soviética. No solo era sabroso, sino también saludable, se preparaba con solo dos componentes: jugo de limón y agua (o agua con gas).
Si lee la composición de la limonada moderna, definitivamente se sentirá tentado a beberla. Solo hay agua natural. Otros componentes: reguladores de acidez, edulcorantes, conservantes, colorantes, en general, una lista completa de E-aditivos.
Margarina
La margarina "soviética" es muy diferente de la moderna. Constaba de los siguientes componentes: grasas vegetales de alta calidad, azúcar, sal, leche. De acuerdo, no hay nada peligroso en tal producto.
Pero en la margarina, que ahora se vende en las tiendas, la composición es completamente diferente: agua, grasas vegetales, aceites, emulsionantes, conservantes, colorantes, aromatizantes.
El principal peligro de un producto de este tipo son las grasas vegetales, que se someten a un proceso de hidrogenación.
Los científicos dicen: el consumo regular de margarina en los alimentos conduce a enfermedades del sistema cardiovascular, puede causar la enfermedad de Alzheimer.