El azúcar no es un producto saludable, está demasiado en la dieta humana, por lo que muchos están buscando formas de reemplazarlo. Algunas personas usan edulcorantes "químicos", pero pueden ser más peligrosos para nuestra salud que el azúcar debido a su composición. Por lo tanto, es mejor usar productos orgánicos, no solo saben bien, sino que también son muy saludables.
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Jarabe de arroz integral
Esta es la mejor opción para reemplazar el azúcar. Sabe a caramelo, pero el almíbar no es tan dulce y contiene glucosa, maltosa y maltotriosa en su composición.
Apto para cocinar todo tipo de platos: cereales, macedonias, postres. Cuando se calienta, se forma una costra crujiente en la superficie del almíbar, que a muchas personas les gusta mucho.
El único inconveniente de este producto es su alto índice glucémico y su contenido calórico. Por lo tanto, no debe usarlo si tiene diabetes o kilos de más.
Azúcar de coco
Tal producto está hecho a partir del jugo de inflorescencias de frutas. A diferencia de los sustitutos del azúcar más comunes, tiene un sabor menos dulce.
Disponible en dos tipos:
- jarabe;
- polvo.
Debido a su origen orgánico, procesamiento mínimo, el azúcar de coco contiene muchos nutrientes, entre ellos magnesio y zinc.
La ventaja de usar este producto es que este producto produce la hormona glucagón: acelera el metabolismo y mejora la función cardíaca.
Sirope de alcachofa de Jerusalén
La pera de barro también es un útil sustituto del azúcar. El almíbar tiene una textura agradable y un sabor suave. Debido a que el tratamiento térmico no afecta la consistencia del producto, el almíbar también se puede usar en la preparación de postres calientes.
Beneficios de usar:
- IG bajo, por lo que agregar jarabe a la comida no afectará su figura de ninguna manera;
- la capacidad de estabilizar los niveles de azúcar;
- requisitos reducidos de insulina.
Estas características hacen que el jarabe sea ideal para personas con diabetes.
Jarabe de agave
Un producto bastante conocido con un agradable sabor que recuerda a la miel. Muy útil debido a la presencia de hierro, calcio y fructosa en la composición. El almíbar es mucho más dulce que el azúcar, por lo que debes agregarlo bastante a los postres.
Este sustituto debe descartarse para quienes padecen dolencias gastrointestinales.
Miel
El sustituto más famoso. Además de su agradable sabor, también es útil debido a las vitaminas y antioxidantes en la composición. Es útil tomarla para los resfriados, ya que la miel aumenta las defensas del organismo.
Lo principal es no exponer el producto al calentamiento, ya que esto conduce a una disminución de los nutrientes, la aparición de carcinógenos.
Sirope de alcachofa
El jarabe de alcachofa es dulce y saludable. Incluirlo en tu dieta te permitirá normalizar la función intestinal, mientras que no afecta tu figura de ninguna manera debido a su bajo índice glucémico.
Stevia
Se considera el sustituto más neutral. La stevia tiene un sabor bastante específico que no gusta a mucha gente. Pero el producto:
- no tiene contraindicaciones de uso;
- contiene 0 calorías;
- no cambia los niveles de azúcar en sangre.
La stevia se agrega al café, otras bebidas calientes y productos horneados. Se vende en tres formas: tabletas, jarabe y polvo.
miel de maple
El almíbar está hecho de savia de arce. Este es un producto útil: contiene vitaminas, antioxidantes, zinc.
Es el sustituto más útil no solo del azúcar, sino también de las mermeladas; se agrega a los postres, productos horneados y ensaladas de frutas.
Jarabe
La melaza permanece después de la producción de azúcar, mientras que la mayoría de los nutrientes, incluidos el hierro y el calcio, permanecen en este producto. La melaza es densa y viscosa.
Suele utilizarse para la elaboración de postres. Dado que el producto es más dulce que el azúcar, debe agregarlo a los platos con cuidado para no estropear el sabor.
Polvo de lúcuma
Un producto bastante raro en nuestras mesas. Rico en vitaminas, fibra, carbohidratos.
El consumo de lúcuma en polvo aumenta las defensas del organismo, lo enriquece con glándulas y vitaminas. Útil para el embarazo, la diabetes.
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