Recuerdo que de niña mi madre siempre cocinaba guisos en verano. Era verdura, con carne, pollo, pato o carne picada, siempre resultó muy sabroso y lo comimos con gusto. Ahora cocino varios guisos para mi familia, y es tan popular como lo fue hace muchos años.
Puede cocinar y servir absolutamente cualquier carne con estofado de verduras con calabacín y repollo: hervido, horneado o frito. Todas las opciones son perfectas y combinan bien con el gusto.
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Ingredientes:
Patatas - 5 piezas
Repollo - 200 g
Cebollas de bulbo - 0.5 piezas
Zanahorias - 0,5 piezas
Ajo - 2 dientes
Pimienta búlgara - 1 pieza
Sal al gusto
Pimienta ch.m. - gusto
Aceite magro - 3 cucharadas
Calabacín - 300 g
Tomates - 100 g
Cómo cocinar:
Prepare los alimentos de la lista. Pelar las cebollas, los ajos, las patatas y las zanahorias. Lávelas con agua corriente junto con el resto de las verduras, séquelas con toallas de papel.
Caliente el aceite vegetal refinado en una sartén grande y honda, agregue cebollas picadas y zanahorias. Freír durante dos minutos, hasta que estén ligeramente dorados.
Picar la col finamente, agregarla a la sartén. Reducir el fuego y freír durante 3 minutos.
Corta las patatas a lo largo en cuartos, agrégalas al resto de las verduras y revuelve. Cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego lento durante 7 minutos. Si las verduras comienzan a pegarse al fondo de la sartén, agregue un poco de agua hervida del hervidor.
Pele el pimiento morrón de semillas y tallos. Cortar en rodajas finas y agregar a la sartén.
A continuación, corta el calabacín en trozos grandes y los tomates en cubos pequeños. Envíelos a la sartén.
Mezcle suavemente todas las verduras, agregue un poco más de agua, sal y pimienta al gusto. Agrega el ajo picado. Cocine a fuego lento el estofado a fuego lento, tapado durante 15 minutos. No revuelva durante este tiempo, para no romper las rodajas de patata.
Después de un tiempo, perfora las papas con un cuchillo, si están blandas y completamente cocidas, entonces el guiso de verduras estará listo. Pruebe la sal, si sabe bien, luego disponga en porciones y sirva con carne o como plato independiente.
¡Disfrutar!
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