Mucha gente cree erróneamente que las patatas son dañinas. Sin embargo, contiene muchas cosas útiles para nuestro cuerpo: fibra, vitaminas, muchas otras sustancias necesarias. Lo único que realmente puede ser peligroso es la carne en conserva contenida en tubérculos. Pero esta sustancia solo se encuentra en las patatas que se han mantenido a la luz durante mucho tiempo.
Entonces, ¿qué tiene de bueno este vegetal? Vamos a averiguarlo.
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Gran cantidad de potasio.
Es una sustancia muy importante para el tejido muscular. La falta de un oligoelemento conduce a un estrés grave en el corazón. Solo 0,5 kg de patatas (preferiblemente cocidas en su uniforme) son suficientes para cubrir el requerimiento diario de esta sustancia.
Otra propiedad positiva es que este tubérculo elimina el agua del cuerpo. Esto significa que es un buen ayudante en caso de enfermedades renales, aparición de edemas.
Cubre los intestinos
Se recomienda a las personas que padecen enfermedades gastrointestinales (úlceras, gastritis) que incluyan patatas en su dieta; el tubérculo ayudará a eliminar los síntomas dolorosos.
Y todo porque las patatas tienen propiedades para suprimir procesos inflamatorios, tienen propiedades envolventes. Esto es especialmente útil durante los períodos de exacerbación.
Contiene vitamina C
Sorprendentemente, un tubérculo contiene la misma cantidad de vitamina C que una naranja o un limón. Para proporcionar ácido ascórbico al cuerpo, solo necesita 0,4 kg de papas por día.
Por cierto, fueron las patatas las que salvaron a muchos de Europa occidental de una enfermedad como el escorbuto.
La mayor parte del ácido ascórbico se encuentra en los cultivos de raíces jóvenes (aproximadamente 20 mg por 100 g); sin embargo, el almacenamiento a largo plazo reduce la cantidad de vitamina útil en un 20-30%.
Ayuda con las enfermedades del corazón
El cultivo de raíces se compone de un 20% de almidón (más aún en las variedades de maduración tardía). El almidón es un excelente agente preventivo contra las enfermedades vasculares. Y todo gracias a que esta sustancia reduce la cantidad de colesterol malo.
Por cierto, las enfermedades cardiovasculares provocan la muerte de millones de personas todos los días.
Contiene una gran cantidad de aminoácidos.
La principal ventaja del tubérculo es que contiene el 70% de todos los aminoácidos, incluidos los esenciales, es decir, los que una persona puede obtener solo con la comida.
Esto es especialmente importante para los vegetarianos, ya que los aminoácidos son esenciales para la formación de proteínas.
Reduce la presión
Según las últimas investigaciones, el consumo diario de patatas puede ayudar a reducir la presión arterial, especialmente en personas con sobrepeso. Se realizó una prueba en la que los participantes comieron 6 papas con camisa por día sin sal y especias. El efecto se hizo notorio en un mes: la presión disminuyó y ninguno de los participantes del estudio ganó kilos de más.
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