Sin salir de casa, organizaremos una "pesca" improvisada: prepararemos una deliciosa sopa de pescado con papas fritas enlatadas para la cena. El pescado puede ser diferente, en aceite o en su propio jugo. La sopa ligera, al mismo tiempo fragante y apetitosa, atraerá tanto a niños como a adultos.
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Ingredientes:
Patatas - 3 piezas
Zanahorias - 1 ud.
Cebollas - 1 ud.
Saurio (comida enlatada) - 1 b.
Agua - 1,5 l
Ajo - 1 diente
Raíz de apio - 30 g
Hoja de laurel - 1 pieza
Sal, pimiento picante - al gusto
Aceite vegetal - 20 ml
Verdes - para servir
Receta paso a paso:
Para cocinar sopa de pescado saurio enlatada, tome los alimentos enumerados. Raíces como perejil, apio, chirivía, de su elección. Con ellos, cualquier caldo se llena de un aroma deliciosamente picante y se vuelve más intenso. No te olvides de los aditivos tradicionales: hojas de laurel, pimientos picantes, patatas, zanahorias con cebolla y hierbas frescas. Todos los productos son productos ordinarios y cotidianos.
Lleve el agua a ebullición activa sobre el fuego superior de la estufa. Mientras tanto, lave, pele y pique las verduras. Cortar los tubérculos de patata en trozos grandes, por ejemplo, en mitades.
Después de hervir, sumerja las rodajas de papa junto con el laurel, los granos de pimienta picante y un trozo de raíz de apio en agua.
Para darle a nuestro oído el sabor de la comida del fuego, con un humo seductor, carbonizamos la cebolla y el ajo en una sartén caliente. Picamos la cebolla arbitrariamente, no la picamos. Mantenga una temperatura alta y deje que las rodajas se cubran con una costra oscura. Luego pasamos a un cazo.
Inmediatamente en agua hirviendo al resto de las verduras, cargue las barras de zanahoria y un par de ramas de eneldo y perejil.
Hervir de nuevo, reducir el fuego y cocinar durante unos 20 minutos. Perforamos raíces duras, verificamos la suavidad.
Amasar la salmuera de una lata junto con aceite de salmuera. Dejamos en parte el pescado en trozos enteros.
Agregue papas fritas enlatadas al caldo de verduras, sal (si es necesario, agregue un poco de aceite vegetal). Déjelo hervir de nuevo, asegúrese de probarlo: ajuste la dosis de especias a su gusto. Sacamos la oreja simple de la estufa.
Lo único que queda es echar hierbas frescas. Picar con un cuchillo o simplemente rasgar ramas limpias de eneldo con perejil u otras verduras jugosas y fragantes con nuestras manos.
Servimos sopa caliente de saurio.
¡Buen provecho!
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