La carne al estilo francés es uno de los más populares entre los platos navideños, y todo porque es fácil de preparar, a partir de productos simples disponibles. Es nutritivo y aromático, luce espectacular y apetitoso.
Hoy les compartiré una receta de carne al horno en francés con champiñones y patatas. Este plato caliente completo no requiere guarnición adicional.
Para las chuletas, use un cuello de cerdo, lomo o solomillo. Para mantener la carne suave y jugosa al hornear, córtela en un grosor de 1,5-2 cm.
Si está en contra del uso de mayonesa, puede eliminarla por completo reemplazándola con crema agria.
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Ingredientes:
Carne - 600 gramos
Tomates - 6 piezas
Sal - 1 cucharadita
Mezcla de pimienta recién molida - al gusto
Champiñones - 300 gramos
Patatas medianas - 3 piezas
Queso duro - 100 gramos
Cebollas de bulbo - 1 ud.
Aceite vegetal - 2 cucharadas
Crema agria - 3 cucharadas.
Verdes al gusto
Ajo - 1 diente
Mayonesa - 50 gramos
Curso de acción:
Prepara los alimentos necesarios.
Lava y seca la carne. Si está confundido por la cantidad de grasa, puede cortarla.
Rallar el queso en un rallador fino. Hervir las papas hasta que estén medio cocidas y enfriar.
Corta la carne en porciones. Ponlo en la pizarra. Cubre la parte superior con una envoltura de plástico y bate.
Coloque un paño de cocina debajo para evitar que la tabla se deslice sobre la encimera. La película protegerá la superficie de trabajo de las salpicaduras.
Corta los champiñones y las cebollas en trozos al azar.
Salar la carne, espolvorear con especias, poner en una bandeja para hornear.
Corta los tomates en rodajas. Es aconsejable quitarles el núcleo líquido con semillas.
Freír los champiñones y las cebollas en aceite vegetal hasta que se evapore el exceso de humedad. Sazone con sal y pimienta al gusto y revuelva.
Aplicar una red de mayonesa o crema agria sobre la carne preparada. Cubra con champiñones fritos con cebollas y rodajas de tomate.
Pelar las patatas hervidas y refrigeradas hasta que estén medio cocidas y rallar con tiras.
Para la salsa, mezcle la crema agria con ajo picado, hierbas picadas, sal y una mezcla de pimientos recién molidos. Puede tomar partes iguales de crema agria con mayonesa.
Mezclar la salsa de crema agria con las patatas ralladas y la mitad del queso. Extienda la mezcla sobre la carne, encima del relleno de champiñones.
Hornee en un horno precalentado a 180-190 grados durante 20 minutos. Luego retire la bandeja para hornear, espolvoree el queso restante en el plato y hornee por otros 5 minutos, hasta que se derrita.
Sirva la carne en francés caliente, espolvoree con hierbas picadas.
El aroma del plato se extiende por toda la casa, reuniendo a todos en una mesa común. Definitivamente no se requerirá una invitación adicional
¡Buen provecho!
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