La pechuga de pollo jugosa solo se puede servir con champiñones, pero si necesita un almuerzo o cena abundante, prepare una guarnición adicional. Guisar crea una salsa que hace que el puré de papas, el arroz o el trigo sarraceno sean aún más sabrosos.
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Ingredientes:
Pechuga de pollo - 400 g
Champiñones - 200 g
Cebollas - 50 g
Aceite vegetal - 20 ml
Mayonesa - 40 g
Salsa de tomate - 40 g
Sal, pimienta negra - al gusto
Receta paso a paso:
Para cocinar pechuga de pollo con champiñones en el horno, tome los productos de la lista. El mejor resultado lo proporcionará un molde ignífugo con tapa. El vidrio, la cerámica y el hierro fundido son buenos. Sin tales utensilios, use papel de aluminio grueso (en varias capas). Para que la carne esté completamente al vapor y jugosa, es necesario crear un ambiente con una temperatura alta y la ausencia de evaporación rápida: se necesita estanqueidad.
La marinada y al mismo tiempo la salsa para hornear será una mezcla de mayonesa y kétchup o cualquier salsa de tomate de tu elección. En proporciones iguales. También echamos aceite magro refinado, sal y pimienta al gusto. Mezcle la composición más simple hasta que quede suave.
La mayonesa se puede reemplazar con crema agria, pero luego es posible la estratificación: el producto lácteo fermentado a menudo se reduce. En la temporada, se toman tomates frescos, se cortan y se agregan en lugar de salsa de tomate.
En primer lugar, enjuagamos bien los champiñones bajo un chorro de agua, eliminamos el resto de la tierra. Deje los champiñones pequeños o medianos intactos. Sumerja en la salsa y revuelva, cubra cada champiñón.
Para una nitidez moderada, agregue cebollas picadas en aros o de otra manera. Interferimos de nuevo. La cebolla además liberará el jugo necesario para la salsa y la ternura del ave.
Coloque los champiñones con cebolla en el fondo de un recipiente resistente al calor. También cubrimos la pechuga de pollo con el hueso o solo el filete con los restos de la mezcla de tomate y mayonesa, por todos lados.
Cubrimos la capa inferior con champiñones y cebollas con pollo, instalamos la tapa y la enviamos al horno, que en ese momento ya estaba caliente, por 40 minutos. Horneamos a 180 grados.
Verificamos la preparación perforando profundamente el pecho con la punta de un cuchillo. Si el jugo no es rosado, retire el plato.
Sirva la pechuga de pollo tierna con champiñones calientes, con hierbas frescas, si es necesario, con adornar.
¡Buen provecho!
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