Con la abundancia actual de alimentos, puede cocinar absolutamente cualquier variedad de platos, pero ¿qué podría ser más sabroso que la cocina casera tradicional? Cocino chucrut guisado con carne muy a menudo, especialmente en el período otoño-invierno. Este abundante plato se puede servir caliente o frío, tiene el mismo sabor.
Ingredientes:
Chucrut - 500 g
Carne de cerdo - 200 g
Cebollas - 50 g
Aceite magro - 2 cucharadas
Pimienta molida - al gusto
Azúcar - 2 cucharadas
Cómo cocinar:
1. Prepare los alimentos de la lista. Lave la carne de cerdo con agua corriente y séquela. Pelar la cebolla, lavar, secar. Si el repollo ha soltado jugo, no se apresure a escurrirlo, será útil para guisar un plato.
2. En una sartén grande, caliente un poco de aceite vegetal sin perfume y coloque la carne de cerdo picada en cubos pequeños. Si tiene un hueso, no se apresure a tirarlo. Como sabéis, el caldo más delicioso se obtiene de la carne con hueso, lo mismo se aplica a nuestro plato, lo tiramos al final de la cocción. Freír los trozos de carne hasta que estén dorados.
3. Corta las cebollas en cubos pequeños, añádelas a la sartén al cerdo frito y cocínalas juntas durante 3-4 minutos. Las rodajas de cebolla deben volverse claras y ligeramente doradas.
4. Ahora agregue el chucrut, mezcle el contenido de la sartén, tape y cocine a fuego lento durante 30 minutos.
5. Reducir el fuego, remover el plato constantemente, agregar agua para que la col se cueza y no se queme. Sazone al gusto al final de la cocción. Agregue un poco de azúcar: caramelizará ligeramente el repollo y le dará un color y sabor extraordinarios. Cuando el plato esté completamente listo, apague la estufa y déjelo reposar durante 10 minutos antes de servir. Recuerda quitarle el hueso a la carne.
Divida la col de cerdo guisada cocida en porciones y sirva como plato aparte. Lo suficientemente sabroso y satisfactorio.
¡Disfrutar!
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