Okroshka en kéfir con salchicha es un plato bastante simple y sabroso, que es relevante en los calurosos días de verano, pero sus amantes no son un estorbo fuera de la ventana y una ventisca, muchos no rechazarán un plato de esta sopa en ninguna época del año. Hoy estamos preparando el clásico, la versión más común de okroshka, para repostar tomamos kéfir y suero en proporciones iguales. Además de la salchicha, que, por cierto, debes elegir extremadamente sabrosa y de alta calidad, agregaremos el conjunto tradicional de ingredientes. No olvidemos la generosa cantidad de fragante verdor. Puedes servir okroshka en la mesa en cualquier momento del día, alguien puede comerlo todo el día, así que vayamos al proceso.
Ingredientes:
Kéfir 1% - 0,5 l
Suero - 0,5 l
Crema agria - 3-4 cucharadas
Salchicha hervida - 200 g
Patatas - 2 piezas
Huevos de gallina - 2 piezas
Pepinos frescos - 2 piezas
Eneldo - 1 manojo
Cebollas verdes - 1 manojo
Sal, pimienta - al gusto
Jugo de limón - opcional.
Descripción:
1. Es necesario preparar algunos de los productos con anticipación para que el proceso sea rápido. Entonces, lave un par de tubérculos de papa el día anterior, luego hiérvalos con su uniforme. También es mejor hervir los huevos de gallina con anticipación, como se esperaba, de 8 a 10 minutos en agua con sal.
2. Cuando las patatas se hayan enfriado, pélalas y córtalas en cubos pequeños.
3. Con los huevos de gallina, haga lo mismo: pelar, desmenuzar.
4. Prepare un recipiente hondo o una cacerola. Transfiera las papas en rodajas y los huevos a un recipiente. Lave un par de pepinos frescos y sabrosos inmediatamente, recorte los extremos en ambos lados. Corta las verduras en cubos pequeños. Descarga las rodajas en un bol.
5. Corta la deliciosa salchicha hervida en cubos y agrégala al resto de ingredientes. Varenka se puede mezclar con diferentes tipos de carne u otras salchichas.
6. Lave las verduras aromáticas: cuanto más haya, más sabroso será el resultado. Picar las plumas de cebolla y las ramitas de eneldo, echar un puñado en un recipiente.
7. Agregue inmediatamente una porción de crema agria, sal y pimienta al gusto. Exprime un poco de jugo de limón.
8. Vierta el kéfir, en el proceso, ajuste el grosor de okroshka agregando suero. Revuelva todos los ingredientes y deje el plato durante una hora o dos.
9. Luego vierta el okroshka clásico en platos y sirva.
¡Buen provecho!
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