Los fideos caseros son una excelente alternativa a la pasta comprada en la tienda. Si nunca ha experimentado su preparación, vale la pena intentarlo. Sí, el proceso lleva mucho tiempo, pero el resultado merece la pena. Los fideos mezclados con huevos resultan muy tiernos y sabrosos, y además tienen un agradable color amarillo y, fíjate, sin colorantes artificiales. Todo es natural. ¡Recomiendo probarlo!
Ingredientes:
Harina de trigo - 350 g.
Huevo de gallina - 3 piezas
Sal - 1 cucharadita
Agua - 80 ml.
Receta paso a paso:
1. Prepare el conjunto de productos requerido. Si desea hermosos fideos amarillos, use huevos caseros en lugar de los comprados en la tienda. Elija solo la harina de mayor calidad.
2. Rompe los huevos en un recipiente pequeño, agrega sal y agua. Revuelva bien hasta que quede suave.
3. Tamizar la harina en un bol y hacer una depresión en el centro. Vierta la mezcla de huevo en ella.
4. Revuelva hasta que la harina esté lo más húmeda posible. Luego transfiera la mezcla a una mesa enharinada y continúe amasando la masa con las manos.
5. Debería estar lo suficientemente apretado. Recójalo en una bola y envuélvalo en una envoltura de plástico. Déjelo a temperatura ambiente durante 30 minutos. Con el tiempo, se volverá más suave, elástico y flexible.
6. Para mayor comodidad, divida la masa en 3-4 piezas. Enrollar cada uno de ellos en una capa fina, espolvorear generosamente con harina y dejar actuar durante 15 minutos. La masa debe secarse un poco.
7. Luego envuélvalo en un rollo apretado y córtelo en círculos del grosor deseado; determinará el grosor de los futuros fideos. Corta toda la masa de esta forma.
8. Desenroscar las espirales resultantes y enrollar en harina, sacudir el exceso.
9. Los fideos caseros están listos. Puede cocinarse inmediatamente o prepararse para uso futuro. Se conserva bien, pero para ello hay que secarlo bien. Extienda los fideos en pergamino en una capa o gírelos en porciones, déjelos secar por completo. Guarde su propia pasta en una bolsa o recipiente sellado.
10. Hervir los fideos en caldo de pollo salado y servir como primer plato. Las verduras y las verduras frescas serán una gran adición.
¡Buen provecho!
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