Hay muchas recetas con cuscús como ingrediente principal. Pero, lamentablemente, no todas las amas de casa saben qué se puede preparar con este cereal. Pero no necesita mucho tiempo para estos platos, porque el cuscús se cocina muy rápido en comparación con otros cereales.
Una ensalada con cuscús y verduras es un plato saludable y satisfactorio y, lo más importante, es delicioso tanto frío como caliente. Por lo tanto, puede llevarlo con seguridad al trabajo o al estudio como almuerzo.
El cuscús tiene un sabor neutro, lo que le da una gran ventaja, ya que se puede combinar con absolutamente todos los productos.
Ingredientes:
Cuscús - 1 vaso
Maíz enlatado - 150 gr.
Pimienta búlgara - 1 pieza
Aguacate - ½ pz.
Tomate - 200 gr.
Aceitunas - 70 gr.
Perejil, eneldo - manojo
Aceite de oliva - 30 gr.
Ajo - 2 dientes
Preparación:
1. Prepare todos los ingredientes necesarios de acuerdo con la lista.
2. Pica los tomates en trozos grandes. Corta las aceitunas en cuartos, puedes usar aros. Para la receta, lo mejor es tomarlas deshuesadas, ya que esto facilitará la cocción, y también se pueden sustituir por aceitunas. Transfiera los tomates y las aceitunas picadas a un bol hondo, donde será más conveniente revolver la ensalada. Escurre el maíz enlatado y agrega al resto de los ingredientes. Puede tomar mazorcas frescas, solo entonces deberán hornearse en el horno o hervirse.
3. Cortar el pimiento morrón en tiras grandes, habiendo limpiado previamente el interior de las semillas. Si tomó tomates amarillos, use pimientos rojos para la ensalada. Por lo tanto, el plato terminado será más contrastante y brillante. Pelar el aguacate y quitarle el hueso. Cortar en trozos y hacer puré con un procesador de alimentos, batidora de mano o tenedor. Asegúrese de comprar frutos rojos. Pero si solo hay aguacates duros en la tienda, no los ponga en el refrigerador, sino póngalos en una bolsa de papel junto con un tomate o una manzana. Esto madurará más rápido y se ablandará. Para acelerar la maduración, también puede hornearlo en el horno o usar el microondas. Agregue puré de papas y pimientos morrones a otras verduras.
4. Vierta agua hervida sobre el cuscús, agregue sal al gusto, cubra y deje reposar durante 5-10 minutos. Luego revuelva y agregue mantequilla si lo desea. También puede hervir el cereal en una cacerola hasta que esté tierno. Transfiera la papilla a un bol y agregue el ajo picado, el eneldo y el perejil. Para aderezar, combine aceite de oliva, albahaca seca, pimienta negra, pimentón y sal al gusto. Luego se vierte sobre el cuscús.
5. Mezclar bien. Disponer en platos y servir.
En lugar de perejil y eneldo, puede usar vainas de ajo o plumas de cebolla verde.
Para que el plato sea más satisfactorio, le aconsejo que agregue filete de pollo frito con especias y salsa de soja.
Servir ensalada con cuscús y verduras se sirve mejor en platos blancos o de madera con una almohada de hojas de lechuga.
¡Buen provecho!
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