Hoy propongo cocinar un pavo con champiñones en una salsa cremosa. Su carne resulta muy tierna y jugosa, saturada de crema y aroma a champiñón, y una pequeña cantidad de ajo le da una nota picante.
Esta versión del plato es perfecta con puré de patatas o papilla de trigo sarraceno. Si lo desea, puede agregar un poco de especias durante la cocción, una pizca de cúrcuma y curry, un poco de pimentón, también puede agregar una pizca de champiñones molidos secos; el filete será aún más aromático.
Ingredientes:
Filete de pavo - 300 g
Champiñones - 150 g
Cebollas de bulbo - 1 ud.
Ajo - 1 diente
Sal, pimienta - al gusto
Crema 10% - 150 ml
Aceite vegetal - 1 cucharada.
Mantequilla - 1 cucharada.
Proceso de cocción:
1. Prepare todos los alimentos necesarios de acuerdo con la lista. Elija filete de pavo fresco, también lleve champiñones y una cebolla mediana, un diente de ajo.
2. Enjuague el filete con agua corriente y séquelo con papel de cocina. Cortar en pequeñas piezas. Si hay película y rayas en la carne, retírelas con un cuchillo afilado.
3. Lavar bien los champiñones, secarlos, si son pequeños, dejarlos enteros y cortar los champiñones más grandes por la mitad.
4. Pelar la cebolla, enjuagar, secar y cortar en tiritas. La cantidad de cebollas se puede aumentar según se desee.
5. Prepare la sartén: vierta una cucharada de vegetales y mantequilla, caliéntela. Transfiera los trozos de pavo allí, fría hasta que estén dorados.
6. A continuación, agregue las rodajas de cebolla a los trozos de pavo rosado, agregue los champiñones. Transfiera la sartén al fuego, fría todo junto por otros 3-4 minutos, hasta que los champiñones y las cebollas se doren.
7. Vierta la crema en la sartén, si lo desea, tome más grasas de las indicadas en la receta. Vierta un poco de sal, sazone todo con pimienta molida. Cubra con una tapa y ponga a fuego pequeño - cocine a fuego lento los champiñones y el pavo durante 10 minutos, al final agregue el ajo salteado en la prensa.
8. Eso es todo, ponga el plato terminado en platos y sirva.
¡Disfrute de su comida!
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