Rollos deliciosos, saludables y bajos en calorías: ¿qué podría ser más sabroso, especialmente si eres partidario de una nutrición adecuada y sigues un estilo de vida saludable? ¿Crees que es difícil o casi imposible cocinarlos? Les aseguro que este no es el caso. Ahora te lo demostraré.
Ingredientes:
Arroz redondo - 1.5 tazas
Pepino - 2 piezas
Pimienta búlgara - 0.5 piezas
Nori - 5 piezas
Vinagre de arroz - 4 cucharaditas
Azúcar - 2 cucharaditas
Sal - 0.5 cucharaditas
Preparación:
1. Prepare los alimentos de la lista. Los granos de arroz se pueden tomar de la variedad "Camolino", este es un arroz redondo de alta calidad que es muy adecuado para cocinar comida japonesa.
2. Lavamos el arroz con agua absolutamente clara, esto es un mínimo de 7 a 10 veces. Lo pasamos a un caldero o cacerola, lo llenamos con agua fría limpia, lo ponemos a fuego alto. Tan pronto como hierva el agua, hacemos el fuego más silencioso, lo cubrimos bien con una tapa, configuramos el contador de tiempo durante 15 minutos. Cuando suene el temporizador, apague la estufa, coloque algunas toallas de papel entre el caldero y la tapa, déjela por otros 10 minutos.
3. Mientras el cereal está hirviendo, en un tazón pequeño, mezcle vinagre de arroz blanco, sal y azúcar. Lo metemos en el microondas durante 30 segundos para que se disuelvan los cristales de sal y azúcar. En ningún caso debe hervir la masa.
4. En este momento, limpie el pepino de la cáscara y las semillas, córtelo en tiras finas. También limpiamos el pimiento morrón del tallo y las semillas, lo cortamos de la misma forma.
5. Las hojas de nori son demasiado largas para hacer los rollos adecuados, y retorcer los "caracoles" en la cocina japonesa es simplemente indecente, por lo que cortamos una tira de unos 5 cm. A partir de estas cintas de algas, puedes hacer sushi moldeado: gunkans.
6. Sazone el arroz terminado con una mezcla de vinagre, sal y azúcar (aderezo preparado), mezcle todo bien, enfríe a temperatura ambiente.
7. Sobre una estera de bambú, cubierta con film transparente, colocamos una hoja de nori, sobre la que esparcimos una fina capa de arroz sazonado hervido. Si esto le resulta difícil, humedezca continuamente sus manos y una cuchara en agua. Deje 2 centímetros de nori libres en el lado opuesto. Pon el pepino en el medio. El rollo vegano más delicioso, saludable y popular es el de pepino y pimiento morrón. Por eso, en otros sushi envolvemos el pepino junto con el pimiento.
8. Con el tapete, enrolle el nori con arroz y verduras en un rollo. Humedece el borde libre de las algas con agua para que el rollo se pegue más rápido.
9. De esta cantidad de arroz, debes obtener 5 rollos. Remojar un cuchillo en agua, cortarlos en porciones iguales.
10. Los rollos con pepino fresco están listos.
Sirve panecillos veganos preparados con salsa de soja. El jengibre y el wasabi se pueden evitar ya que no hay productos de pescado crudo y sabores diferentes.
¡Disfrutar!
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