Hoy tendré el día del pollo :)
Tengo 4 gallinas, te mostraré varias opciones de preparaciones, muy sabrosas e interesantes. ¡Estos espacios en blanco ahorran mucho tiempo, descongelan y puede cocinar de inmediato!
Yo mato el pollo. Separo las piernas y las divido en piernas y muslos.
Corto la punta del ala y no la uso. Divido el ala en dos partes.
Divido el resto de la carcasa por la mitad.
Divido la espalda en dos partes, serán para sopa.
Le quito la piel a la pechuga de pollo y separo la carne del hueso. Los huesos de pollo se usarán para caldo.
Por lo tanto, mataré los pollos restantes.
Pieza de trabajo n. ° 1
Pongo todas las piernas en una bolsa, vierto 5 cucharadas de salsa de soja. Añado 3-4 dientes de ajo exprimidos a través de una prensa. Le agrego pimienta negra molida y pimentón ahumado. Es bueno agregar 1 cucharada de miel líquida.
Cierro o ato la bolsa.
Mezcle bien el contenido de la bolsa.
Pieza de trabajo no 2
Pongo las alas en una bolsa aparte, sal. Añado 1 cucharada de mostaza.
Añado 1 cucharada de salsa de tomate (pasta de tomate) o adjika. También agrego 2 dientes de ajo exprimidos a través de una prensa. Cierre la bolsa y mezcle todo bien.
Pieza de trabajo no 3
De muslos de pollo haré una versión perezosa de chakhokhbili. Pongo los muslos en una bolsa, sal, agrego pimienta negra molida y condimento de lúpulo-suneli.
Vierto 2 cucharadas de aceite vegetal. Añado 1 cucharada de pasta de tomate.
Agrega 1 cebolla grande, en rodajas finas.
Queda por cerrar (atar) la bolsa, mezclar todo bien y la preparación del chakhokhbili perezoso está lista.
Pieza de trabajo no 4
Simplemente pondré las partes traseras en una bolsa y las sacaré para sopa según sea necesario.
Pieza de trabajo no 5
Para un bocadillo de pollo sabroso, corte 4 filetes (2 pechugas de pollo) en tiras alargadas.
Pongo tiras de filete en una bolsa, sal y agrego pimienta negra molida. Añado 4 cucharadas de jugo de limón.
Vierto 2 cucharadas de aceite vegetal.
Pongo 2 huevos en un recipiente aparte y agrego 3 cucharadas de harina. Mezclar bien con un batidor.
Envío la mezcla en una bolsa al filete de pollo. Cierre la bolsa y revuelva. Definitivamente te dejaré marinar por un tiempo.
Pieza de trabajo no 6
Corté el filete de pollo restante 4 piezas en trozos pequeños para las chuletas de pollo.
Pongo los trozos en una bolsa, sal y pimienta.
Batir 2 huevos en un bol y agregar al pollo.
Añado una cebolla finamente picada.
Y 80 gramos de queso rallado.
Puede agregar 1-2 cucharadas de harina o almidón, las chuletas mantendrán mejor su forma. Cierre la bolsa.
¡Aquí hay tanta belleza! Las dejaré macerar durante al menos 30 minutos y solo luego las meteré en el congelador.
Además, hay caldo de pollo en la estufa, mientras se enfría, yo también lo congelaré.
¡Congelador seguro!
Según sea necesario, saco los espacios en blanco y los descongelo.
Pongo las piernas marinadas en un molde junto con salsa de soja y miel. Lo meto en el horno durante 40 minutos a 180 grados.
Mientras se horneaban las piernas, las cepillé un par de veces con mi propio jugo y salsa. Por belleza, 5 minutos antes del final de la cocción, puede decorar con semillas de sésamo.
Cociné una versión perezosa de chakhokhbili en una olla de cocción lenta. 40 minutos en modo "Extinción".
Freír las chuletas de pollo en una sartén. Coloque la carne picada directamente de la bolsa con una cuchara en una sartén precalentada. Mientras se doran por un lado, le doy la vuelta.
Pongo las alitas de mostaza en un molde y las cocino al horno a 180 grados durante 30 minutos. Tengo un horno de convección.
También freiré tiras de pollo en masa de limón en una sartén. Freiré durante 1 minuto por cada lado. Los trozos son finos y bien marinados.
¡Espero que disfrutes algo! ¡Buen provecho!
Ingredientes:
Muslos de pollo en adobo de soja:
- 8 muslos de pollo
- 5 cucharadas salsa de soja
- 1 cucharada miel liquida
- 3-4 dientes de ajo
- pimienta negra, pimentón ahumado (o simple)
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Alitas de pollo en salsa de mostaza:
- 8 alitas de pollo
- sal pimienta
- 1 cucharada mostaza
- 1 cucharada adjiki (o salsa de tomate)
- 2 dientes de ajo
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Chakhokhbili de muslos de pollo:
- 8 muslos de pollo
- sal, pimienta, lúpulo suneli
- 1 cucharada con la parte superior de pasta de tomate
- 1 cebolla grande
- 2 cucharadas aceite vegetal
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Filete de pollo en masa de limón:
- 2 pechugas de pollo (4 filetes)
- sal pimienta
- 3-4 cucharadas jugo de limon
- 2 cucharadas aceite vegetal
- 2 huevos
- 3 cucharadas harina
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Chuletas de pechuga de pollo:
- 2 pechugas de pollo (4 filetes)
- sal pimienta
- 1 cebolla
- 2 huevos
- 80 gr de queso