#sopa #vegana #pepinillo #mijo. Rassolnik ocurre no solo con la cebada perlada, sino también con el arroz y el mijo☺️. Esta es la primera vez que cocino con trigo.
Ingredientes: mijo (seco), papas (grandes), cebollas (desde pequeñas), zanahorias (desde pequeñas), pepino en vinagre (según el tamaño), cucharada aceite vegetal refinado, sal al gusto, pimienta negra al gusto, cucharadita de pimentón rojo, cucharadita (sin tobogán) de hierbas italianas/provenzales, cucharadita de perejil seco, hoja de laurel
Metodo de cocinar:
Caliente el agua para la sopa en una tetera.
Ralla las zanahorias en un rallador grueso, corta la cebolla (tengo roja) en cubos pequeños. También tengo palos verdes.
Caliente el aceite en una cacerola o sartén pequeña. Coloque las verduras picadas. Freír hasta que esté cocido debajo de la tapa, revolviendo ocasionalmente.
Cortar las papas en cubos pequeños.
Si has salteado las verduras en un cazo, ponlas en un plato y vierte el agua de la sopa en el mismo cazo y añade las patatas. Hervir 5 min.
Enjuague y, si es necesario, clasifique el mijo.
Rallar el pepino encurtido en un rallador grueso.
Agregue el mijo a las papas y cocine por 5 minutos.
Ponga asado de verduras, pepinos rallados, especias, laurel, hierbas secas, sal. Mezclar y cocinar por 3 minutos.
¡Listo! Retire la hoja de laurel después de 3-5 minutos y sirva. Buen provecho 😋.