¡Una receta maravillosa para hacer pasteles de masa de levadura rellenos de carne picada jugosa, que te sorprenderá gratamente con su gran sabor! #cuckpad4
Ingredientes: Leche, Agua, Azúcar, Levadura fresca prensada, Sal, Huevo, Aceite vegetal, Mantequilla, Harina de trigo, levadura en polvo, carne picada (cerdo + ternera), cebolla (cabeza grande), lúpulo suneli, mezcla de pimienta, Cilantro
Metodo de cocinar:
Para preparar la masa, vierta 125 mililitros de leche tibia, 125 mililitros de agua tibia en un tazón grande, luego vierta 1 cucharada en un tazón azúcar, agregue 18 gramos de levadura prensada fresca y mezcle, después de lo cual ponemos 3-4 cucharadas de harina de trigo del total masas.
Mezcla bien todos los ingredientes en un bol entre sí y déjalo a un lado para activar la levadura durante 15-20 minutos. Rompemos 1 huevo de gallina en un tazón pequeño, luego le echamos 2/3 de cucharadita de sal y bien batir con un batidor hasta que quede suave, luego verter en un tazón con masa y mezclar entre tú mismo.
Untamos la mitad de 350 gramos de harina de trigo premium pre tamizada en un bol con masa, luego agregue 1 cucharadita de polvo de hornear y mezcle todos los ingredientes y amase masa. Vierta la harina restante en un tazón común, agregue 30 gramos de mantequilla blanda y continúe con cuidado. amasar la masa con las manos durante 10 minutos, luego engrasar la masa con 1 cucharada de aceite vegetal y poner el recipiente en un lugar cálido durante 1 hora.
Para preparar el relleno, ponga 450-500 gramos de carne picada mixta en una sartén seca y póngala en la estufa, luego mezcle y fría la carne picada durante 10 minutos a fuego alto en la estufa. Picar finamente 1 cabeza grande de cebolla y ponerla en una sartén, luego mezclar la cebolla con la carne picada y freír en la estufa a fuego alto hasta que la cebolla esté transparente.
Agregue 2/3 de cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de lúpulo suneli, 1/3 de cucharadita de mezcla de pimienta, 1/3 de cucharadita de cilantro y mezcle bien todos los ingredientes, luego encienda la estufa a fuego mínimo y cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego lento la carne picada con especias 10 minutos. Distribuimos la carne picada en un recipiente hondo y la enfriamos, luego agregamos la proteína bien batida de 1 huevo de gallina al recipiente y mezclamos todos los ingredientes.
Extendemos la masa sobre una mesa engrasada con aceite vegetal y amasamos, luego la dividimos en 12 partes idénticas y esculpimos koloboks, que ponemos sobre la mesa y cubriendo la parte superior con una toalla, déjelo crecer durante 20 minutos, después de lo cual estiramos los koloboks en tortas planas y les ponemos 1 cucharada de carne cocida rellenos Cegamos los bordes de los pasteles con el relleno y formamos pasteles, que luego se colocan en una bandeja para hornear cubierta con pergamino y se ponen a prueba.
Lubrique los pasteles espaciados con yema de huevo batida con 2 cucharadas de leche tibia, luego coloque la bandeja para hornear en una fuente precalentada a 160 grados de horno y hornear pasteles durante 15-20 minutos, después de lo cual sacamos la bandeja para hornear del horno y esparcimos los pasteles de carne cocidos en plato. ¡Buen provecho, queridos amigos!
Mira atentamente mi video receta paso a paso para hacer deliciosos pasteles de masa de levadura rellenos de carne picada mixta en el horno:
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