Dos ensaladas coreanas para diversificar tu dieta de verano

Admin

click fraud protection

Aquí, quizás, sea necesario escribir una larga introducción sobre por qué la población de Rusia ama las ensaladas coreanas. Pero algo no está escrito, porque la razón es obvia. Las ensaladas son deliciosas, picantes, abren el apetito.

Por eso hoy hay dos recetas que son perfectas para el menú de verano. Tienen verduras y frutas frescas y jugosas, pero todas están sazonadas con adobo. El sabor es maravilloso.

Ensalada de pepino picante

Tomamos: un par de pepinos, unas cebolletas, dos cucharadas de vinagre de arroz, una cucharada de salsa de soja, una cuchara aceite de sésamo (oscuro), dos cucharadas de azúcar, sal - un par de cucharaditas, un poco de chile en polvo y tostado semillas de sésamo.

Como cocinamos:

Cortar el pepino en rodajas finas, poner en un bol y cubrir con sal. Mezclar bien, pero sin arrugar, y dejar actuar durante veinte minutos. Cuando los pepinos den jugo y se ablanden, escurre el líquido resultante y exprime un poco.

Pon en un bol, agrega vinagre de arroz, salsa de soja, aceite de sésamo, azúcar, 2/3 de cebolleta y, según tu gusto, chile en polvo y mezcla todo bien.

Espolvoree con semillas de sésamo tostadas y cebollas verdes sobrantes antes de servir.

Ensalada picante de manzanas ácidas y rábanos

Puedes reemplazar el rábano con un daikon o lo que quieras (y saber a rábano). Tomé un daikon y la ensalada resultó ser maravillosa.

Entonces, tomamos: Rábanos dos o trescientos gramos (o lo que sea que lo reemplace), un par de manzanas ácidas grandes, un par de cucharaditas de sal, algunas plumas de cebollas verdes, un ají, un limón, dos cucharadas de aceite: solo vegetal y sésamo integral, 3-4 cucharadas de vinagre de arroz, dos cucharaditas de azúcar y dos cucharaditas de sal y dos o tres cucharadas de soja salsa.

Como cocinamos: rábano o daikon o lo que sea que uses, córtalo en tiras y envíalo a un bol, cubierto de sal. Entonces, al igual que los pepinos, le dio jugo. Después de veinte o treinta minutos, escurra el jugo, exprima el producto en sí.

Picar finamente la cebolla verde, pelar el ají de las semillas y el corazón y también picar finamente.

Corta las manzanas en tiras y envíalas a un recipiente con agua en el que se diluye el jugo de un limón, para que no se oscurezcan y el sabor sea ligeramente diferente (lo probé sin agua, no es eso).

Luego sacamos las manzanas del agua, las exprimimos y mezclamos con rábanos.

Prepare una marinada con salsa de soja, aceite vegetal, aceite de sésamo, vinagre, azúcar y chile. Lo llenamos con nuestra ensalada, lo enviamos al refrigerador para que se ponga de pie. Y, antes de comer, espolvorear con semillas de sésamo.

¡Buen provecho!

Pastel de capas con queso y tomates
Pastel de capas con queso y tomates

Este pastel combina platos nacionales de dos cocinas coloridas del mundo: Caprese (mozzarella, to...

Codillo de cerdo en la cerveza en Baviera
Codillo de cerdo en la cerveza en Baviera

Abundante y muy sabroso plato. Receta de nudillo de cerdo en la cerveza en Bavieraingredientes:Po...

Cazuela de coliflor al horno
Cazuela de coliflor al horno

Cada anfitriona repone constantemente su colección de recetas rápidas con nuevos platos delicioso...

Instagram story viewer