Pescado muy sabroso bajo una "capa" vegetal. Una combinación inusual, ¡pero muy sabrosa! No sé por qué se llama "Donetsk". Pero fue con este nombre que esta receta quedó registrada en el cuaderno de mi madre. Lo escribí para mí))
Cómo cocinar
Hiervo u horneo remolachas y zanahorias con anticipación. Corto la cebolla en mitades y la frito en un poco de aceite vegetal.
Rallo las zanahorias, sal y vierto con jugo de limón. Lo revuelvo.
También froto las remolachas en un rallador grueso, agrego sal, azúcar y un poco de jugo de limón. Yo también mezclo bien.
Mezclo crema agria con hierbas finamente picadas (tengo perejil).
Ahora el pescado. Adecuado aquí filete de pescado. Yo suelo cocinar merluza o abadejo así. Pero también puedes llevar pescado rojo, por supuesto. También me gustó mucho esta receta de caballa.
Froto el pescado con sal y especias. Lo pongo en una fuente de horno adecuada. Engrasé un poco la forma con aceite.
Esparzo las remolachas preparadas encima del pescado.
Luego una capa de zanahorias, cebollas fritas y aderezo de crema agria.
Espolvorea con queso rallado finamente. Y lo meto en el horno, precalentado a 180 grados, durante 25 minutos.
RECETA:
• Filete de pescado - 600 g
• Remolacha hervida - 1 ud.
• Zanahorias hervidas - 1 ud.
• Cebolla - 1 ud.
• Queso duro - 50 g
• Crema agria - 120 g
• Perejil
• Jugo de limón - 2-3 cucharadas.
• Aceite vegetal - 1 cucharada.
• Especias para pescado - 1 cucharadita.
• Azúcar - 1 cucharadita.
• Sal
¡Y eso es! ¡Puedes probar!