El lucio cocinado de acuerdo con esta receta en una olla de cocción lenta será una excelente opción para los amantes del pescado para el almuerzo o la cena. El juego de almohadas vegetales para hornear pescado puede ser cualquier cosa. Su elección: cebollas, zanahorias y brócoli (o coliflor); cebollas, zanahorias y calabacín (o calabacín); patatas, cebollas, zanahorias. Hoy he cocinado papas como guarnición de acuerdo con la receta de nuestro sitio web, así que agregué judías verdes a las verduras. Cualquier modelo de multicocina es adecuado, donde hay un modo "Hornear".
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Ingredientes:
Lucio (filete) - 600 gr.
Zanahorias - 1 ud.
Cebollas de bulbo - 1 ud.
Crema agria - 5 cucharadas
Judías verdes - 150 gr.
Aceite vegetal - 2 cucharadas.
Sal fresca y eneldo - al gusto
Receta paso a paso:
Preparamos los ingredientes necesarios para cocinar lucios en multicocina. Tome crema agria con un contenido de grasa del 25% o más, la casera es perfecta.
Tenía el filete de lucio listo. Si compró un pescado entero, primero límpielo de las escamas, enjuague y destripe. Es importante enjuagar bien el interior de la carcasa y retirar la película. Corte a lo largo de la cresta en 2 partes, corte la cabeza. Separe los filetes del esqueleto, obtendrá 2 piezas enteras. Necesitamos un filete si el lucio era grande, o ambas partes si era pequeño.
Congele la cabeza y la cresta, puede usarlos más para cocinar sopa de pescado o caldo de pescado.
Entonces, cortamos el filete en porciones.
Limpiamos y lavamos cebollas y zanahorias. Cortar el primero en mitades y picar el segundo tubérculo en trozos grandes, usé un rallador rizado.
Coloque las verduras en el recipiente multicocina: frijoles, cebollas y zanahorias. Vierta el aceite y revuelva.
Ponga trozos de filete de pescado sobre las verduras. Sal. Pongo la piel del lucio hacia arriba, pero viceversa.
Ahora necesitas verter el pescado con salsa de crema agria. Si tiene la misma crema agria espesa que la mía que vale una cuchara, diluya con agua tibia hasta obtener la consistencia deseada. La crema agria se debe verter, agregué muy poca agua, aproximadamente medio vaso.
Vierta la misma cantidad de salsa de crema agria sobre cada filete. Lavamos las hojas de eneldo, las picamos finamente. Espolvorea el lucio con verduras con hierbas y pon el bol en una olla de cocción lenta.
Seleccionamos el modo "Hornear", en mi multicocina dura 45 minutos, pero hornearemos nuestro plato por menos tiempo. Después de 25 minutos desde el inicio de la cocción, apague la técnica.
El lucio al horno en crema agria con verduras se sirve mejor con adornar. Una gran adición sería ensaladas de verduras frescas o encurtidos de verduraspreparado para el invierno. Servimos el plato a la mesa caliente.
¡Buen provecho!
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