Todo el mundo conoce un plato tan popular como la carne francesa. Por analogía, puedes cocinar una variación con patatas. El plato resultará más jugoso y tierno si usas carne picada como ingrediente cárnico. Puede usar el producto terminado o hacerlo usted mismo a partir de un trozo de carne. La carne picada es más adecuada para la carne de cerdo y de res: moderadamente grasa, a la vez que jugosa y suave.
Las papas francesas con carne picada se colocan en capas, que pueden estar en diferentes versiones, es decir, todas las capas, en principio, se pueden cambiar, excepto el queso, siempre debe ser el "recubrimiento" final. Puede hornear el plato en latas pequeñas en porciones o en un plato grande resistente al calor.
Esta golosina abundante y nutritiva se puede reducir en calorías reemplazando la mayonesa con crema agria. El resultado no será peor.
Ingredientes:
Patatas - 1 kg.
Carne picada - 500 gr.
Cebollas de bulbo - 2 piezas
Queso duro - 150-200 gr.
Mayonesa - 3 cucharadas
Verdes para servir - 15 gr.
Sal, pimienta - al gusto
Cómo cocinar:
1. Pele los tubérculos de papa de la capa superior, enjuague, corte en rodajas de no más de 5 mm de grosor. Al hacerlo, intente elegir aproximadamente los mismos tubérculos para que el tamaño de las rodajas no difiera mucho.
2. Cargue las papas en un recipiente hondo, agregue mayonesa, espolvoree con sal y pimienta. Revuelva con una cuchara hasta que la salsa de mayonesa y las especias envuelvan cada rebanada.
3. Deje que las papas se remojen en la mayonesa durante unos 10 minutos, luego colóquelas en el fondo de una fuente para hornear resistente al calor.
4. Separe la cabeza de cebolla de la cáscara, lave, recorte con plumas o aros. Luego coloque una capa de papas, extendiéndose por todo el perímetro del molde.
5. La siguiente capa será carne picada. Repartir uniformemente sobre la cebolla, sazonar con sal encima y aplicar una bola fina de mayonesa.
6. Ralle el queso duro en un rallador grueso. Espolvorea generosamente la carne picada con las virutas resultantes.
7. Cubra el molde con papel de aluminio, colóquelo en un horno precalentado. El tiempo aproximado de horneado del plato es de 45 minutos a 180 grados. Según la variedad de patatas y el grado de variabilidad, el período de cocción puede variar.
8. Si desea que el queso se dore un poco, formando una costra dorada, retire el papel aluminio 15 minutos antes de que finalice el proceso.
Picar las verduras, verterlas sobre el plato ya preparado. Transfiera las papas fritas a un plato para servir con una espátula.
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